布丁是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種甜品，香滑可口，老少皆宜，深受大家的喜愛(ài)。那么大家知道布丁怎么做好吃嗎？布丁的做法有哪些呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于布丁的做法簡(jiǎn)單的做法方面的知識(shí)。
布丁的做法有很多種，可以有不同的口味。下面小編就介紹幾種常見(jiàn)的布丁的做法給大家吧。
菠菜布丁
主料
牛奶250ml、雞蛋2個(gè)、白糖適量、菠菜汁適量。
步驟
1、榨好的菠菜汁，這是我上午做炒飯留下來(lái)的。具體做法是菠菜熱水焯后，放攪拌機(jī)或是料理機(jī)打成汁。
2、將牛奶放入鍋內(nèi)隔水加熱，水不要煮沸，燙手的溫度，存三四分鐘就可，水溫是很關(guān)鍵的。
3、加白糖充分?jǐn)嚢柚撂侨诨?/p>
4、倒入適量的菠菜汁(看著顏色綠起來(lái)就差不多了)，攪拌均勻。
5、蛋打入碗中。
6、打散，但不要打發(fā)，這樣做的目的是可以使布丁更加的粘稠，不至于懶，所以不要打發(fā)了哦。
7、把蛋液分次倒入牛奶液里，攪拌均勻。
8、將混合物過(guò)濾二遍。
9、混合液倒入布丁碗。容器隨自己喜歡，但要選擇耐高溫的容器，普通玻璃器皿不耐高溫的。
10、蓋上保鮮膜，避免在蒸的時(shí)候，鍋內(nèi)的水蒸氣，滴到布丁表面，使布丁出現(xiàn)氣泡。
11、蒸鍋內(nèi)的水開(kāi)后，放入布丁碗蒸10分鐘。
12、可以享用滑嫩的布丁了。
水晶玫瑰布丁
主料
干玫瑰花20g、玫瑰花醬2小勺、瓊脂4g。
步驟
1、瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟。
2、玫瑰花沖入800ml開(kāi)水，泡玫瑰茶湯待用。
3、泡軟的瓊脂放入鍋中。
4、加入泡好的玫瑰茶湯。
5、加入適量玫瑰醬。
6、小火加熱，一直攪拌至脂完全融化。
7、溫度稍降之后，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
小貼士
1、瓊脂需提前用冷水泡軟，顏色呈半透明方可使用。
2、泡茶是玫瑰花苞盡量多一些，茶湯的顏色會(huì)深些。
3、玫瑰醬的加入，會(huì)使布丁的顏色更漂亮。
4、瓊脂要用小火熬，不停攪拌，全部融化之后再定型。
芒果布丁
主料
芒果布丁粉50g、牛奶150g、水150g、小芒果2個(gè)。
步驟
1、芒果切成丁，放在布丁瓶的底部。
2、在奶鍋里倒入150g的水和150g的牛奶，加熱至90度。
3、加入芒果布丁粉。
4、攪拌均勻，使布丁粉完全溶解。
5、用濾網(wǎng)篩入布丁瓶中。
6、冷卻至凝固即可食用。放入冰箱冷藏后風(fēng)味更佳。
