2、有的家是用黃米面或者糯米面對玉米面發(fā)面。但是我們家就是糯米面兌點白面，愿意吃特別粘的，我也不喜歡黃色的豆包，也不愛吃加發(fā)酵粉的那種，我們家的面沒加發(fā)酵粉。
3、豆餡和面都不要弄得太軟，那樣蒸出來會塌陷，影響美觀。
4、碼放豆包的時候必要有空隙，一個挨著一個的放，也是為了不讓豆包蒸好后塌陷。
做法三
主料
糯米粉(100克)、玉米面(100克)、白菜葉(適量)、豆沙餡(適量)。
做法
1、糯米粉和玉米面混合。
2、將酵母與水混合放置一會使酵母溶解，倒入面粉中和成軟硬適中，不粘手的面團。
3、將面團放到溫暖處發(fā)酵。
4、發(fā)酵好的面團分割成8等份。
5、包入餡料。
6、白菜葉洗凈瀝干水份放入籠屜中。
7、將包好的豆包放在白菜葉上，蒸鍋燒水，水開后將籠屜放入鍋中。
8、中火蒸20分鐘即可(依豆包的大小增減時間)。出鍋后蘸白糖食用。
做法四
主料
江米面600g、紅蕓豆600g、白糖適量。
步驟
1、蕓豆用水泡清干凈，另換清水浸泡一晚上。
2、把泡好的豆子放進鍋里，加多些清水，用大火煮開。
3、再用中火把豆子煮爛。
4、煮到鍋內有少量水時。
5、加放白糖,而且要不停的攪拌, 防止糊鍋。
6、把煮好的豆子搗爛,團成圓球形待用。
7、準備江米面。
8、江米面用溫水攪拌。
9、和成面團,放置一旁醒發(fā)一會兒。
10、把豆餡放進去。
11、手慢慢和合攏。
12、包成豆包。
13、把包好的豆包放入蒸鍋。
14、大火蒸25分鐘即可。
小貼士
1、豆子要提前一天泡，這樣容易把豆子煮爛。
2、江米面用溫水和成面團。
結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于東北粘豆包的做法文章的全部內容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
