泡菜就是用鹽或是醋還有辣椒等調(diào)味料將蔬菜腌制過(guò)后的食材，它含有很多的維生素，口感很是清脆爽口，韓國(guó)有一道流傳很久的湯品就是用其制作的，就是泡菜湯了。朋友們想知道韓國(guó)泡菜湯及韓國(guó)泡菜湯的做法嗎?下面就為大家介紹泡菜湯的做法。
腌制過(guò)后的泡菜口味有很多，但基本都是很鮮辣且?guī)е稽c(diǎn)點(diǎn)酸爽的感覺(jué)，用其做湯是很爽口的，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的五花肉，泡菜，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥。
做法
1)將上訴蘇旭的處調(diào)微調(diào)以外的食材都改刀切成塊。
2)準(zhǔn)備適量的蒜，姜和清酒，將其混合然后放入切好的五花肉中將其腌一會(huì)兒。
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開(kāi)，然后放入海帶再煮10分鐘。
4)將鍋中煮過(guò)的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底。
5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出。
6)此時(shí)再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開(kāi)。
7)當(dāng)湯煮開(kāi)時(shí)往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋。
小訣竅
1)泡菜還是好選用腌制10天以上的泡菜，因?yàn)槟菚r(shí)的泡菜會(huì)有一定的酸度，吃起來(lái)口感會(huì)更好。
2)做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時(shí)候可以不用取出。
在這里為了告訴大家韓國(guó)較為正宗的做法，所以雅楠把它們?nèi)〕鰜?lái)了。
3)這個(gè)泡菜湯和我們中國(guó)的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的。
相當(dāng)于一個(gè)菜，千萬(wàn)不要吃完飯后單獨(dú)拿它當(dāng)湯喝。
4)海帶好選擇那種干海帶，那樣熬出來(lái)的湯味道較濃一些。
5)也可以根據(jù)自己的口味放一些辣椒粉什么的。
做法二
材料
韓式泡菜，五花肉，豆腐，大蔥。
調(diào)料
韓式辣椒醬，鹽，雞精。
做法
1、將五花肉洗凈，切薄片;蔥切段;豆腐洗凈切小塊;泡菜如果是整棵的，要將它切成小段。
2、取一個(gè)深點(diǎn)的鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入豬肉片，炒至變色，然后放入泡菜，炒勻。
慢慢的泡菜的香味就出來(lái)了，放入清水，燒開(kāi)，加鹽和辣椒醬調(diào)味，出鍋前5-10分鐘放入豆腐和蔥段就可以了。
小訣竅
我覺(jué)得五花肉比較香，也可以放牛肉;如果不愛(ài)吃辣椒醬可以不放。
放了湯的味道會(huì)濃一些;也可以加一些青椒和粉絲，看自己的喜歡啦。
做法三
