我們國(guó)家的面點(diǎn)種類(lèi)有很多，像老婆餅或是饅頭都是很受人們歡迎的美味。這些面點(diǎn)雖然沒(méi)有西式甜品精致的外觀，但是它做法簡(jiǎn)單口味好且有一定的食用價(jià)值。朋友們想知道面點(diǎn)的做法及面點(diǎn)制作方法嗎?下面就為大家介紹面點(diǎn)的做法大全。
面點(diǎn)的主要材料就是面粉，除了這一材料，還可以隨意添加一些美味且有營(yíng)養(yǎng)的食材，進(jìn)行加工制作，就能做出很美味的食物來(lái)。下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
老婆餅
水皮材料
A料、面粉126g，糖10g，豬油25g，水62g左右。
油皮材料
B料、低筋面粉100克，豬油50g。
內(nèi)餡材料
適量的冬瓜，糖50g，糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。
內(nèi)餡的做法
1、將冬瓜洗凈去皮，切成小塊，用料理機(jī)將其打成蓉，加50克白糖，小火煮約15分鐘，成冬瓜蓉，晾涼備用。
2、準(zhǔn)備一干凈的容器，依次放入適量的色拉油和白糖、糯米粉、椰蓉、芝麻、冬瓜蓉。
邊加邊攪拌，根據(jù)干濕情況酌情加水，攪拌均勻即可。
老婆餅的做法
1、A料混合和成光滑的面團(tuán)，B料也混合成面團(tuán)，都讓醒1小時(shí)。
2、將醒好的水皮和油皮分成各12個(gè)小劑子。
3、水皮搟成片。
4、像包包子一樣，包入油皮，壓扁，搟成長(zhǎng)條。
5、再?gòu)囊欢司砥鸪删?，再搟開(kāi)卷起，如此搟卷一次。
6、然后壓平兩端各向中間疊起，再按扁，搟成片。
7、包入餡，封口朝下，按成餅狀。
8、餅表面刷一層蛋黃液，再撒些芝麻，用刀子在餅上劃兩刀防止烤的時(shí)候鼓起。
9、烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，烤20分鐘即可。
小訣竅
內(nèi)餡中用的油好用色拉油或調(diào)和油，味道不大的油，好不要用花生油，因?yàn)樗兜辣容^濃。
玉米面發(fā)糕
材料
普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，細(xì)砂糖20g，酵母3g，葡萄干適量。
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻。
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻。
3.面粉中加入細(xì)砂糖。
4.將玉米粉溶液倒入面粉中。
5.將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A。
