松茸是一種食用價(jià)值很高且很珍稀名貴的食用菌類(lèi)，它有一很大的特色就是具有獨(dú)特的濃郁香味，它還是很有藥用價(jià)值的藥用菌。常食其有很多的好處，朋友們想知道松茸的做法及松茸怎么吃嗎?下面就為大家介紹松茸湯的做法。
用松茸煲湯的食用價(jià)值是很高的，還可以再加些其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材，那么做出來(lái)的湯則很有營(yíng)養(yǎng)的，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的姜片，土雞1只，松茸100克，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大蔥各少許。
做法
1、將處理好的雞斬成塊，然后放在鍋中煮一會(huì)，等其血沫去掉即可撈出，再用清水洗凈備用。
2、將適量的松茸用清水洗凈放一旁備用。
3、將鍋燒熱后，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時(shí)，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右;
4、大火燒開(kāi)后，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時(shí)，放少量鹽調(diào)味后就可以食用了。
小訣竅
改用小火燉時(shí)水要一次性加夠，中途加水就去掉松茸的香味樂(lè)，燉好用沙鍋。
做法二
材料
大骨，松茸菌，玉米，鹽。
做法
1.大骨是鹵肘子時(shí)弄下來(lái)的，拿來(lái)煲湯正好，不浪費(fèi)。
2.全部放到高壓鍋里。
3.一次性加足水，上氣后轉(zhuǎn)小火30分鐘。
4.喝之前根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)入食鹽。
做法三
材料
母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個(gè)，枸杞適量，姜片，鹽。
做法
1、母雞去頭、屁股、爪子和內(nèi)臟，洗凈備用。
2、松茸好提前一天晚上就準(zhǔn)備，先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時(shí)候撈出洗干凈，泡過(guò)松茸的水不要倒掉備用。
3、燒開(kāi)水，把母雞焯一下，撈出。
4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開(kāi)后，放入母雞，開(kāi)大火燒，等再燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入小火。
5、加入松茸、香菇，一起燉一個(gè)半小時(shí)。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時(shí)。
7、起鍋前加點(diǎn)鹽，就ok啦。
做法四
材料
豬瘦肉250克，雞肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陳皮一片。
做法
1、松茸菌洗干凈后泡發(fā)，頭1次泡10分鐘左右把水倒掉，繼續(xù)用300毫升水泡發(fā)1小時(shí)，這次的水不用倒掉，等下連水去燉。陳皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水后洗干凈后擠干水待用。
