孜然羊排是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜愛(ài)吃的一款美食，味道鮮香的孜然羊排口感外酥里嫩，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，多吃孜然羊排對(duì)身體好，那么大家知道孜然羊排的做法嗎?孜然羊排怎么做會(huì)比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下孜然羊排的做法大全吧。
孜然羊排味道非常的棒，口感也很好，很多人都想學(xué)習(xí)制作，下面小編就為大家介紹一下孜然羊排的做法吧。
香酥孜然羊排
材料
羊排，花椒，蔥結(jié)，姜塊，面粉約2兩，雞蛋1個(gè)，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水。
做法
1、羊排斬成約2寸長(zhǎng)的段。
2、入鍋燉8成酥時(shí)撈出瀝干，記得燉時(shí)的必備調(diào)料：花椒、蔥結(jié)、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯啊!鑒別8成酥也就是個(gè)大概，用筷子能輕松戳通羊排就可以了，因?yàn)橐鱿闼盅蚺?，燉時(shí)可以適量放點(diǎn)鹽入下味道。
3、面粉約2兩、雞蛋1個(gè)、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調(diào)成酥炸糊，羊排上漿就開(kāi)始炸咯!炸至金黃即可，可以根據(jù)自己的口味配點(diǎn)胡椒鹽哈。
煎孜然羊排
材料
羊排、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽。
做法
1、羊排洗干凈，順著肋骨斬成長(zhǎng)段。
2、用清水浸泡半個(gè)小時(shí)去掉血水，羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控干湯汁，鍋內(nèi)加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
3、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過(guò)程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
4、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!
孜然烤羊排
材料
羊仔排，豬五花肉 洋蔥絲調(diào)料精鹽 味精 老抽 大料 花椒 干紅椒 料酒 蔥 姜 蒜 陳醋 孜然粉 芝麻油。
做法
1.羊仔排斬成長(zhǎng)條塊，五花肉切大塊，用調(diào)料調(diào)味后燒熟。
2.取羊仔排放在洋蔥絲上，撒上孜燃粉放進(jìn)烤箱，烤至羊仔排干脆時(shí)，刷上芝麻油即可。
注意事項(xiàng)
1.羊仔排和豬五花肉同燒時(shí)，不能把羊排燒得太爛。
2.烤制羊排時(shí)油溫不能太高，干脆即可。
孜然烤羊排
材料
真空包裝羔羊排1袋，自帶孜然料包1個(gè)，姜1塊，蒜3瓣，小紅辣椒4個(gè)，白芝麻適量，生抽1大勺，陳醋2大勺。
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干凈的碗中。
2.倒入生抽。
3.倒入陳醋。
