孜然羊排 外酥里嫩就要這樣做

  孜然羊排是人們?nèi)粘I钪斜容^喜愛吃的一款美食,味道鮮香的孜然羊排口感外酥里嫩,而且營養(yǎng)很豐富,多吃孜然羊排對身體好,那么大家知道孜然羊排的做法嗎?孜然羊排怎么做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下孜然羊排的做法大全吧。

  孜然羊排味道非常的棒,口感也很好,很多人都想學(xué)習(xí)制作,下面小編就為大家介紹一下孜然羊排的做法吧。

  香酥孜然羊排

  材料

  羊排,花椒,蔥結(jié),姜塊,面粉約2兩,雞蛋1個,生粉,鹽,白胡椒粉,油,少許水。

  做法

  1、羊排斬成約2寸長的段。

  2、入鍋燉8成酥時撈出瀝干,記得燉時的必備調(diào)料:花椒、蔥結(jié)、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯啊!鑒別8成酥也就是個大概,用筷子能輕松戳通羊排就可以了,因為要做香酥羊排,燉時可以適量放點(diǎn)鹽入下味道。

  3、面粉約2兩、雞蛋1個、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水,調(diào)成酥炸糊,羊排上漿就開始炸咯!炸至金黃即可,可以根據(jù)自己的口味配點(diǎn)胡椒鹽哈。

  煎孜然羊排

  材料

  羊排、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽。

  做法

  1、羊排洗干凈,順著肋骨斬成長段。

  2、用清水浸泡半個小時去掉血水,羊排冷水下鍋,加入蔥、料酒燉至羊排軟爛,撈出控干湯汁,鍋內(nèi)加油,放入整瓣的大蒜煎出香味。

  3、放入燉好的羊排,小火慢慢的煎,煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

  4、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!

  孜然烤羊排

  材料

  羊仔排,豬五花肉 洋蔥絲調(diào)料精鹽 味精 老抽 大料 花椒 干紅椒 料酒 蔥 姜 蒜 陳醋 孜然粉 芝麻油。

  做法

  1.羊仔排斬成長條塊,五花肉切大塊,用調(diào)料調(diào)味后燒熟。

  2.取羊仔排放在洋蔥絲上,撒上孜燃粉放進(jìn)烤箱,烤至羊仔排干脆時,刷上芝麻油即可。

  注意事項

  1.羊仔排和豬五花肉同燒時,不能把羊排燒得太爛。

  2.烤制羊排時油溫不能太高,干脆即可。

  孜然烤羊排

  材料

  真空包裝羔羊排1袋,自帶孜然料包1個,姜1塊,蒜3瓣,小紅辣椒4個,白芝麻適量,生抽1大勺,陳醋2大勺。

  做法

  1.姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干凈的碗中。

  2.倒入生抽。

  3.倒入陳醋。

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