方法四
材料
皮蛋兩個(gè),內(nèi)脂豆腐一盒,生抽,陳醋,糖,涼白開1小匙,蒜,辣椒油,香油,鹽。
做法
1.內(nèi)脂豆腐可以用開水燙一下,切塊,皮蛋剝皮切塊,香菜洗凈切斷兒。
2.蒜切蓉,與生抽,鹽,陳醋,少許糖,涼白開,香油和辣椒油攪拌均勻。
3.把切好的豆腐塊放盤中,上面放皮蛋塊,澆上調(diào)好的汁,撒上香菜即可。
方法五
材料
皮蛋,豆腐,小尖椒,花生米。
調(diào)料
生抽,香醋,鹽,雞精,蒜,香油。
做法
1.小尖椒切碎,蒜切成蒜泥。
2.將生抽,香醋,鹽,雞精,蒜泥,小尖椒,香油調(diào)好放碗里備用。
3.盒裝豆腐切薄皮平放盤中。
4.皮蛋切丁放豆腐上。
5.淋上拌好的調(diào)料,好吃的皮蛋豆腐上桌。
方法六
材料
嫩豆腐1/2盒,皮蛋1個(gè),榨菜20公克,嫩姜20公克,蔥白1支,淋醬汁:1大匙,米醋3大匙,醬油1/2大匙,醬油膏1/2大匙,胡麻油1大匙,辣椒醬1小匙。
做法
1.將嫩豆腐瀝干水份、皮蛋撥殼、榨菜洗凈,然后皆切成粗丁狀備用。
2.嫩姜片切絲、青蔥切成長2公分的細(xì)絲狀備用。
3.將所有淋醬汁的材料混合拌勻備用。
4.將作法1及一半的作法2材料混合盛于盤中,淋入作法3的醬汁,再撒上剩余的作法2材料即可。
方法七
材料
絹豆腐1盒,皮蛋1個(gè)無鉛,咸蛋1個(gè)(取蛋黃),香菜幾根,大蒜幾瓣,醋,生抽,鹽,香油。
做法
1.內(nèi)酯豆腐用刀劃開上面,倒扣在盤中,放置一會(huì)會(huì)出很多水,倒掉水。
2.切成小塊,擺入盤中備用。皮蛋切丁,咸蛋黃取出切小丁,香菜切碎。
3.蒜拍碎切末,加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁。
4.先把切好的皮蛋鋪在豆腐上,再把咸蛋黃粒放在豆腐上,撒香菜,后把料汁澆上即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的皮蛋拌豆腐的家常做法,你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃皮蛋拌豆腐的人來說,真的是極好的??戳松厦嬲f的皮蛋豆腐的做法以及皮蛋拌豆腐,想吃的就去嘗嘗。