2.轉(zhuǎn)大火,把豌豆苗放進去翻炒,豌豆苗一變軟馬上關(guān)火,
3.放進糖和鹽調(diào)味即可。
水煮豌豆尖兒肉圓子
材料
豬絞肉,姜米,鹽,糖,麻油,豌豆尖。
做法
1. 豬絞肉,加一點碎姜米,加鹽、一點點糖、一小勺麻油。
2. 一邊用手攪,一邊慢慢加水,至到絞肉變成有勁的肉泥。然后停止注水,用手抓起。
肉泥團,反復(fù)攪打。這樣做不出來入口即化的超嫩肉丸子,但是也絕對不老不柴,吃起來還有微微彈性。
3. 摘去豌豆尖兒老的部分,洗凈瀝干。
4. 湯鍋里加水燒開,用鹽、一點點的糖調(diào)味。要喜歡可以來點味精,撒幾顆就是。
5. 水燒開后關(guān)火,然后用虎口掐丸子一個一個下鍋,注意不要攪動。全部丸子下鍋后,再開中火,煮至丸子熟透,浮上水面。
6. 豌豆尖下鍋燙一下,就出鍋裝盆,開整。
生煸豌豆苗
材料
豌豆苗250克,鹽3克,味精1克,白砂糖5克,大蔥5克,色拉油30克。
做法
1.將豌豆苗擇去老莖,洗凈,瀝去水。
2.鍋架火上,放入油燒至七八成熱,下精鹽,再下豌豆苗,快速煸炒。
3.見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色,下白糖和蔥花,放少許清水,翻炒幾下,放味精拌勻,即可出鍋裝盤。
小訣竅健康提示
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,請將調(diào)料中的白糖去掉。
涼調(diào)豌豆苗
材料
豌豆苗,橄欖油,胡椒粉,精鹽。
做法
1.買來的豌豆苗去根,洗凈。
2.將洗凈的豌豆苗放入燒開的滾水中,焯兩分鐘,即刻撈出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷開水中,撒一些鹽浸泡,半分鐘后撈出瀝干水分。
4.調(diào)入適當(dāng)橄欖油,胡椒粉和精鹽,即可食用。
小訣竅營養(yǎng)小貼士
豌豆苗含豐富的鈣質(zhì)、維生素B、維生素C,有利尿瘦臉之功效。此外,豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì),能治療曬黑的肌膚,使肌膚保持清爽潔凈。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豌豆尖怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的豌豆尖了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。