干燥的標(biāo)準(zhǔn)就是蘿卜表面摸上去沒有水分。
醬料可以根據(jù)個人口味調(diào)配,所以2中的調(diào)味配比是可以根據(jù)口味調(diào)節(jié)的。
開胃腌蘿卜
材料
青蘿卜,胡蘿卜,鹽,白醋,干辣椒,糖。
做法
1.蘿卜切成丁或薄片,放碗里用鹽腌30分鐘。
2.腌好的蘿卜倒去水分,倒多一些白醋、幾勺糖、干辣椒少許,拌勻后放進(jìn)冰箱冷藏至少3小時(過夜更入味)即可。
醬腌蘿卜
材料
青蘿卜400公克,鹽15公克,黃豆醬80公克,糖40公克,米酒15cc。
做法
1.青蘿卜(帶皮)洗凈后切小塊,與鹽拌勻,并用重物壓出水分,再用冷開水洗去鹽分。
2.加入腌料拌勻入味,放入冷箱冷藏約1天即可。
蘿卜頭咸菜
材料
腌好的蘿卜,胡蘿卜,洋蔥,香菜。
做法
1、胡蘿卜、洋蔥、香菜洗凈切絲。
2、各種食材加醋、香油、糖、雞精、辣椒油拌好即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹青蘿卜咸菜腌制方法的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的青蘿卜咸菜了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。