菠菜一年四季都有，但是秋天播種冬天收成比較好吃，天氣越冷菜越甜。菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，有豐富的維生素和大量的人體必需礦物質(zhì)。下面小編就給大家介紹菠菜的做法大全，菠菜餅的做法，菠菜卷的做法，以及菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
千張菠菜卷的做法
在我們吃得過(guò)于油膩的時(shí)候，可以試著做一道簡(jiǎn)單的千張菠菜卷，清爽解膩，清腸養(yǎng)胃，你學(xué)會(huì)了嗎?
食材
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜適量、鹽適量、黃豆醬適量。
步驟
1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黃豆醬、鹽少許。
2.鍋中倒入熱水，燒開(kāi)后放入豆腐皮，燙一分鐘左右，撈出，將水再次燒開(kāi)，加一勺鹽，下入菠菜。
3.燙熟后，撈入涼水中，接著在鍋中放入香菜，燙軟后，撈入涼水中。
4.將焯好水的菠菜去根部，將香菜去根部。
5.將豆腐皮平鋪在砧板上，在一邊擺上菠菜，卷起來(lái)，然后切成七厘米的段。
6.切好后，用燙好的香菜纏住菠菜卷，綁緊。準(zhǔn)備好黃豆醬，將菠菜卷擺盤，黃豆醬均勻撒上，即可食用。
小貼士
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，對(duì)身體十分有益。
菠菜早餐餅的做法
食材
菠菜200g、面粉200g、油適量、鹽適量、芝麻油適量、蔥適量、蒜適量。
步驟
1.菠菜長(zhǎng)得太高，上面的梗太粗，所以另摘下來(lái)，菠菜梗洗凈。
2.在料理機(jī)打成汁。
3.菠菜尖也洗凈。
4.坐鍋燒水，水開(kāi)后把菠菜尖焯得稍軟撈出。
5.撈出后切碎。
6.面粉里加一個(gè)雞蛋。
7.加上菠菜末和蔥蒜末。
8.用菠菜汁調(diào)面。
9.拌勻加入精鹽。
10.加少許芝麻油拌勻。
11.電餅鐺加熱刷油，把菠菜面糊倒進(jìn)去烙熟，一面差不多了翻面。
