5.再放入豬肝，拌勻，接著放入洗凈的枸杞、蔥段、菠菜，加一勺半鹽，半勺黑胡椒粉，攪拌均勻，稍煮片刻，就可以盛出享用了。
小貼士
1.提前浸泡米再煮粥，格外香。
2.菠菜后放。
3.豬肝放入后不要太長時間，不然容易老。
清汆丸子的做法
清是那樣的別致，人間有味是清歡。淡綠如翡翠的菠菜丸，溫潤珍珠色的雞肉丸，淺粉的南瓜丸，當(dāng)它們湊在一起，居然有一種別致的味道和氣息。
食材
雞脯肉300g、胡蘿卜1根、菠菜2棵、雞蛋1個、色拉油5g、鹽8g、蔥末15g、姜末10g、胡椒粉適量、香油適量。
步驟
1.雞脯肉斬成泥，胡蘿卜、菠菜打成泥，加入蔥、姜末。
2.再放入蛋清、3克鹽、胡椒粉、香油，朝一個方向攪拌，要攪打上勁。
3.雞肉餡分成三份，其中兩份分別加入菠菜泥和胡蘿卜泥，調(diào)勻。
4.鍋中加水，燒至微開，丸子下入鍋中，燒開后，點兩次水，調(diào)味后即可出鍋。
小貼士
肉餡要攪上勁，口感才Q。
菠菜的功效與作用
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
結(jié)語：看完上面的文章，大家對菠菜新吃法有了解嗎?小編在涮火鍋時都會備上一盤菠菜哦。女性朋友尤其要多吃菠菜，它含有大量鐵元素，對缺鐵性的貧血有很好的治療作用。但是腎炎腎結(jié)石的患者要注意，盡量少吃或不吃。
