做法
1、將土豆去皮切成粗細(xì)均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開(kāi)水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
小訣竅
切土豆絲時(shí)，先把片切均勻，這樣絲就切勻了;出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。
辣椒炒土豆絲
材料
土豆絲300克，辣椒絲30克，白醋，鹽少許。
做法
1、辣椒絲入油鍋煸炒后盛出。
2、油鍋中放入土豆絲略炒，加入白醋、鹽、辣椒絲炒勻。
3、加適量水略煮即可。
新手炒土豆絲
材料
土豆幾個(gè)、干紅辣椒、豆豉、油、大蒜3-4瓣、鹽、雞精。
做法
1、土豆洗干凈去皮，然后切成片狀再切成絲，注意要細(xì)一些大小要均勻。
2、切好的土豆絲用冷水浸泡一會(huì)。
3、趁土豆絲在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。
4、土豆絲瀝干水分，備用。
5、鍋中倒如適當(dāng)油，稍多一些，注意看土豆絲比例。
6、放入一點(diǎn)豆豉，不要多。放入蒜末炒一會(huì)。
7、等有了些香氣往鍋中倒入土豆絲。
8、不停翻炒土豆絲，等土豆絲變了一點(diǎn)顏色，放辣椒。
9、放入鹽和雞精，可以嘗一下咸淡。
10、繼續(xù)翻炒，至出鍋，可以嘗一下熟了沒(méi)。完成。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹怎么炒土豆絲好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解如何制作出美味的炒土豆絲了吧，小編介紹的著幾款都是非常簡(jiǎn)單的家常做法，大家如果喜歡的話可以試試哦。
