素菜炒飯
材料
剩飯一碗，雞蛋1個，洋蔥1/4個，豆腐干2塊，小白菜4棵，蠔油2湯匙，鹽少量。
做法
1.洋蔥、豆腐干、小白菜切碎。
2.雞蛋打散，把剩飯倒進(jìn)去攪拌均勻，讓蛋液包裹著每一粒米粉。
3.熱油鍋，放進(jìn)洋蔥爆炒，炒出香味后，加入豆腐干爆炒2分鐘，加入小白菜炒1分鐘，加1湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘，放鹽調(diào)味(不要太咸)，盛起待用。
4.重新熱油鍋，倒進(jìn)裹上蛋液的飯，中火快速炒，因為包裹了蛋液，一定要快手炒才可以把米飯炒散，然后加入炒好的洋蔥、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蠔油炒勻，可以裝碟啦。
味噌素菜燉
材料
味噌，白菜，素丸子，香菇，裙帶菜。
做法
1.不需放油，鍋中倒入適量水，生活在日本的博友尼尼說，日本的做法都是關(guān)火前才放醬，醬化開后馬上關(guān)火，大醬不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。
2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入鍋中。
3.放加泡好的裙帶菜，泡裙帶菜的水也可倒入。
4.放入白菜(我長了個白菜腦袋，幾天不見就想)。
5.后放素丸子(因是熟的)，略燉即可。
濃湯牛肉素菜
材料
牛腩600g，洋蔥、土豆、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、冬筍、精鹽、味精、雞精、牛尾湯、紹酒各適量。
做法
1、牛肉切塊，焯水，洗凈;土豆、胡蘿卜、冬筍去皮，均切塊;洋蔥去外膜、蒂，切成塊;西蘭花掰開分成小朵;西紅柿洗凈，切滾刀塊。
2、把洗凈的牛肉放入沙鍋內(nèi)，加紹酒、水、牛尾湯大火燒開，小火燉1.5小時后加入土豆、胡蘿卜、冬筍、西蘭花、洋蔥、西紅柿再燉10分鐘，加精鹽、味精、雞精調(diào)味即成。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹家常菜做法大全素菜全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的家常素菜做法了吧，小編介紹的是幾款美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
