素菜炒飯
材料
剩飯一碗，雞蛋1個，洋蔥1/4個，豆腐干2塊，小白菜4棵，蠔油2湯匙，鹽少量。
做法
1.洋蔥、豆腐干、小白菜切碎。
2.雞蛋打散，把剩飯倒進去攪拌均勻，讓蛋液包裹著每一粒米粉。
3.熱油鍋，放進洋蔥爆炒，炒出香味后，加入豆腐干爆炒2分鐘，加入小白菜炒1分鐘，加1湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘，放鹽調味(不要太咸)，盛起待用。
4.重新熱油鍋，倒進裹上蛋液的飯，中火快速炒，因為包裹了蛋液，一定要快手炒才可以把米飯炒散，然后加入炒好的洋蔥、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蠔油炒勻，可以裝碟啦。
味噌素菜燉
材料
味噌，白菜，素丸子，香菇，裙帶菜。
做法
1.不需放油，鍋中倒入適量水，生活在日本的博友尼尼說，日本的做法都是關火前才放醬，醬化開后馬上關火，大醬不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。
2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入鍋中。
3.放加泡好的裙帶菜，泡裙帶菜的水也可倒入。
4.放入白菜(我長了個白菜腦袋，幾天不見就想)。
5.后放素丸子(因是熟的)，略燉即可。
濃湯牛肉素菜
材料
牛腩600g，洋蔥、土豆、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、冬筍、精鹽、味精、雞精、牛尾湯、紹酒各適量。
做法
1、牛肉切塊，焯水，洗凈;土豆、胡蘿卜、冬筍去皮，均切塊;洋蔥去外膜、蒂，切成塊;西蘭花掰開分成小朵;西紅柿洗凈，切滾刀塊。
2、把洗凈的牛肉放入沙鍋內，加紹酒、水、牛尾湯大火燒開，小火燉1.5小時后加入土豆、胡蘿卜、冬筍、西蘭花、洋蔥、西紅柿再燉10分鐘，加精鹽、味精、雞精調味即成。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹家常菜做法大全素菜全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的家常素菜做法了吧，小編介紹的是幾款美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
