肉脯可是中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，傳統(tǒng)的工藝是不會(huì)有任何的添加劑，一切以天然為本，肉脯味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，那么大家知道肉脯的做法嗎?肉脯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下微波爐肉脯的做法吧。
肉脯味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃能夠補(bǔ)充人體的多種營(yíng)養(yǎng)成分，下面大家就一起來看看如何制作出美味的肉脯食品吧。
豬肉脯
材料
豬肉半磅，李錦記醬料包一個(gè)，芝麻。
做法
1.豬肉半磅，醬料包一個(gè)。
2.我們首先要把豬肉打成肉糜，在其中加入醬料和芝麻順著一個(gè)方向攪勻放入冰箱腌制，然后取錫箔紙一張，噴上食用油，取一半肉糜于錫箔紙上，上面再覆一張同樣大小的保鮮膜，用搟面杖搟成薄薄的一層。
3.烤箱預(yù)熱350華氏度，去掉保鮮膜，烤10分鐘。
4.將肉脯翻面繼續(xù)烤干。
微波爐豬肉脯
材料
盒裝豬肉末約1磅、花椒粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽4.5茶匙、老抽1/2茶匙、白蘭地1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、魚露1茶匙。
做法
1、肉末中放入調(diào)料，順一個(gè)方向攪拌，讓肉的粘性出來，用一平烤板，抹或噴一層薄薄的油，將肉均勻地放上去，上面鋪一層透明薄膜，再用筒型面棍將肉末均勻地壓，材料放大了，可勺去，少了，再加，越薄越好，但盡量要均勻。
2、放上預(yù)熱了的微波爐，下火，300-350F，先烤8分鐘，拉出來將盤傾斜，倒入多余的油，再將盤轉(zhuǎn)180°，再烤8-10分鐘，如果仍然還是很濕，可適當(dāng)再烤一小會(huì)。
3、烤成褚石色，要時(shí)刻注意烤箱的動(dòng)靜，免得烤過火，烤好后取出。
4、用比薩刀切塊，用剪刀和刀都可以，只是比薩刀有波浪紋壓出的邊好看些。
自制豬肉脯
材料
豬肉，鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜。
做法
1.剁好的肉餡，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個(gè)方向攪上勁。
2.肉餡里繼續(xù)加入，料酒，生抽，老抽。
3.加入蠔油，肉繼續(xù)朝一個(gè)方向攪上勁，這就是口感好的竅門四。
4.攪好之后的肉能抱團(tuán)，有筋性和粘性，不散。靜置一旁腌制半小時(shí)。
5.把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡搟成薄薄的片。
6.撕去保鮮膜，撒上白芝麻。
7.烤箱預(yù)熱180度，先烤15分鐘。這個(gè)過程會(huì)出一些水，肉變色變熟，體積略縮。
8.烤盤拿出來，倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。
9.翻面也刷一層。依然正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱?？鞠溥€是180度，繼續(xù)15分鐘。
