冬季怎么煲湯有營養(yǎng)呢?這里面的學(xué)問可就大了，想要制作出營養(yǎng)的湯品，我們要知道材料的搭配，選對材料煲湯才能又鮮美又營養(yǎng)，那么煲湯的藥材選什么呢?煲湯的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下怎樣煲湯有營養(yǎng)吧。
食材選的對，滋補又美味，下面是小編整理的幾款比較有營養(yǎng)的滋補湯品，大家一起去看看吧。
綿茵陳煲鯽魚湯
材料
白鯽魚一尾，綿茵陳2兩，蜜棗3個，姜2片。
做法
1、白鯽魚宰好洗凈，吸干水份，用油煎至兩面焦黃。
2、在鍋中放入水，放入材料一起煮沸，大火煮開15分鐘，轉(zhuǎn)中火煲兩小時，調(diào)味即可。綿茵陳自有特殊香氣，煲出來的湯香味獨特，是好喝的藥材湯之一。
冬荷煲老鴨湯
材料
冬瓜1000克，鴨500克，芡實米100克，干貝50克，荷葉5克，鹽3克。
做法
1.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。
2.干貝用清水浸軟，約浸一小時。
3.把材料都洗干凈，冬瓜連皮帶瓤切大件，鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈。
4.鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮。
5.水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)。
6.煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，干貝煲滾。
7.慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。
小訣竅健康提示
鴨功能滋陽補虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補肝腎，芡實功能固腎益精，補脾去濕。
食物相克
荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
玉米胡蘿卜煲脊骨湯
材料
玉米一根，胡蘿卜一根，豬脊骨5塊，姜片，大蔥，鹽，胡椒粉。
做法
1.玉米、胡蘿卜切斷。
2.脊骨飛水撈出洗干凈。
3.把洗干凈的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、姜片、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一小時。
