冬天吃什么菜好菜譜？冬天到了，很多人就開始糾結(jié)了，不知道冬天吃什么菜好。其實完全沒必要糾結(jié)，不要把冬天食譜想的那么拘束，只要別吃太多涼性食物就好。想知道冬季食譜大全及做法以及冬天吃什么對皮膚好嗎?那就一起來看看吧。
冬天應(yīng)該多吃些防寒暖胃的食物，讓自己從里到外都暖起來，下面就為大家仔細(xì)介紹下冬天吃什么菜好。
方法一
主料
排骨500g，豆豉50g。
輔料
火麻油4滴，姜四片，蒜米4瓣。
做法
1.排骨洗凈，切塊備用。
2.將豆豉鋪一些在盤底部。
3.盡量鋪的均勻一些，平整一些。然后就可以將排骨仔細(xì)的鋪在豆豉上面，排骨也是一樣，鋪均勻一些。
4.將姜片和蒜米弄碎直接鋪在排骨上面。
5.滴上幾滴亦舒堂火麻油，再鋪上豆豉。
6.放高壓鍋里面，調(diào)整煮飯，可以跟飯一起煮即可。
方法二
材料
發(fā)好銀耳100克，甜酒100克，削皮菠蘿250克，雞蛋3個，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克。
做法
1、第一步就是先將水發(fā)的銀耳改成小件放在鍋里煮透，時間不用太長，在旁邊看著也行。
2、把菠蘿改刀成丁形。
3、雞蛋打入碗中攪散。
4、清水入鍋燒開，加入銀耳、菠蘿丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。
方法三
原料
豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。
做法
1.土豆洗凈后切成滾刀塊。
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。
3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。
4.豬蹄開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒。
5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。
6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。
7.打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。
