很多人都很喜歡吃嫩豆腐，覺得嫩豆腐比起老豆腐來說，會(huì)更爽口更細(xì)膩。那么嫩豆腐怎么做好吃就成了大家討論的熱門話題了。想知道豆腐的做法大全以及家常豆腐的做法嗎？那就一起來看看吧。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，相信大家都是了解一些的，那么下面就仔細(xì)介紹幾種嫩豆腐的做法。
方法一
材料
嫩豆腐，碎牛肉，小青番茄，鮮磨菇，香菜。
做法
1.嫩豆腐用蒸鍋蒸熟，放一邊。
2.碎牛肉用酒，醬油，胡椒粉拌勻。
3.稍微放一會(huì)，讓碎牛肉充分吸收那些佐料。然后炒鍋下油，把腌好的碎牛肉放進(jìn)去炒熟。
4.另起一鍋炒小青番茄，鮮磨菇。待青番茄變軟，加碎牛肉和香菜炒勻，加鹽調(diào)味。
5.將4拌入2就可上菜。
方法二
材料
皮蛋1/2個(gè)，青豆10g，嫩豆腐50g，雞蛋1枚，雞精1g，小蔥圈適量，生抽10ml，香油5ml。
做法
1、雞蛋打散，制成蛋液，用小煎鍋，攤成蛋皮，切成絲，備用。
2、然后就把青豆放鍋里加點(diǎn)水煮熟，過水晾涼就可以，皮蛋改刀切成0.5cm的方塊小丁。
3、燒熱小煎鍋，烹入生抽，加入香油和雞精，離火晾涼，制成調(diào)味汁。
4、將整塊的嫩豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。
5、撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲，吃的時(shí)候淋上調(diào)味汁，撒上小蔥圈即可。
方法三
主料
嫩豆腐150g。
輔料
油適量、香蔥適量、姜2片、鹽5g、雞精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉適量。
