炒豆腐是一道很家常的菜肴，豆腐一般人都喜歡燉著吃，因為豆腐越燉味道越香，炒豆腐很多人怕給炒碎掉所以不敢嘗試，其實炒豆腐的味道也是很鮮美的，那么大家知道豆腐的做法嗎?豆腐怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豆腐的做法大全吧。
豆腐的營養(yǎng)價值很高，做法也很多，下面大家就一起來看看如何制作出美味的炒豆腐吧。
木耳炒豆腐
健康功效
木耳
潤肺止咳、補氣、止血。
豆腐
清熱瀉火、益氣、解毒。
青椒
增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌，所以大家在炒菜的時候都可以適當的放點青椒不僅增添美味還有很好的防癌功效。
食材
木耳100克、豆腐250克、青椒一顆、蒜頭2個、蠔油適量、生抽適量、辣椒醬適量、鹽少量。
做法
1.豆腐切成自己喜歡的形狀，切厚點，以免一會燜煮不會爛。
2.鍋里倒入適量油，燒熱調中火，輕放入豆腐塊…滿滿的把豆腐兩面煎金。
3.這就是煎好的豆腐，盛出備用，木耳提前2小時用溫水泡發(fā)，反復清洗，然后濾干水分備用。
4.把蒜頭拍扁，青椒切塊備用。
5.鍋里倒入適量油，小火爆香蒜頭把青椒炒斷生。
6.這時候倒入木耳快速翻炒片刻，加入少許鹽調味…盛出備用。
7.鍋里繼續(xù)倒入適量油，倒入煎好的豆腐，關小火，倒入適量蠔油和一勺辣椒醬。
8.把調料輕輕翻炒均勻，倒入一小碗清水燜煮。
9.大約燜煮5分鐘左右，湯汁濃稠了，這時候倒入事先煸炒好的木耳。
10.豆腐和木耳翻炒均勻，大火收汁，倒入少許的生抽提提味。
蒜苗炒豆腐
健康功效
蒜苗
增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌。
食材用料
老豆腐、蒜苗、牛肉腸、油、老干媽辣椒醬、鹽。
做法
1.牛肉腸切片，蒜苗切段。
2.鍋里下油，將豆腐切片煎至兩面黃。
3.盛出備用。
4.鍋里另外下油，爆香蒜白。
5.下牛肉腸和老干媽辣椒醬炒勻。
6.后下蒜葉和豆腐，下少許鹽，翻炒均勻出鍋。
