芹菜餃子餡料的調(diào)配？很多第一次動手做芹菜餃子的人不了解。餃子，是中國具特色的美食之一，逢年過節(jié)家家都會做餃子吃。喜歡吃芹菜餃子的想知道芹菜餃子餡怎么做好吃以及芹菜餃子餡的做法嗎？那就一起來看看吧。
芹菜的是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，適量的吃一些芹菜，對身體是很有好處的，下面就教大家?guī)追N芹菜餃子的做法。
芹菜餡餃子的做法一
材料
芹菜，胡蘿卜，肉末，中筋面粉250克，水85克，雞蛋50克，鹽2克。
做法
1.面皮材料全部倒入容器中。
2.和成面團(tuán)。放在一旁蓋蓋醒30分鐘。
3.芹菜和胡蘿卜都分別焯水后切成末備用。然后在肉末中加入水?dāng)嚧蚓鶆颍偌尤肫渌{(diào)料攪拌均勻就行。
4.再加入芹菜末，胡蘿卜末。
5.攪拌好的樣子。
6.面團(tuán)醒過后，就容易揉了。
7.然后用手把醒過之后的面團(tuán)均勻的搓成長條，記住，搓的時候稍微用點(diǎn)勁，不然面團(tuán)搓不開。
8.分成40份的小劑子。先可以先切20個劑子。剩下的面團(tuán)放一旁邊蓋蓋醒著。這樣劑子不容易干。
9.每個劑子上灑上粉比較好操作。
10.取其中一份搟圓。
11.大約是八厘米的圓片。
12.包入餡料。
13.包入餡料，這次用的是省事的方法。兩邊捏緊就可以了。
14.做好的餃子如果暫時不吃，可以放冰箱冷凍室凍硬后，再裝入保鮮袋中，慢慢食用。
15.開始下餃子，鍋中先放水，水開后，倒入餃子。餃子浮起后。再倒入少量的冷水，讓餃子再度浮起。一般餃子三次浮起，就熟了，可以吃了。
芹菜餃子餡做法二
主料
豬肉餡不少于500克、西芹。
配料
水、面粉、雞蛋一個、蔥白段、生姜片、蝦皮一把。
