青椒皮蛋的做法 6種方法教你做青椒皮蛋(2)

  做法四

  材料

  皮蛋5只,青椒3個,姜末3克,香醋5克,鹽3克。

  做法

  1.皮蛋剝殼,沖洗干凈對切成4瓣,整齊拼入盤中呈整圓形,姜切末。

  2.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝干,剁成細末,加鹽拌合。

  3.將青椒末放入盤中心空白位置,淋上醋即成。

  做法五

  用料

  主料

  松花蛋2個。

  輔料

  柿子椒3根。

  調(diào)料

  食鹽少許,醬油適量,白糖少許。

  做法

  1.青椒用炭火燒出香味后撒鹽燒至皮與肉分離,切塊。

  2.皮蛋切小塊,加入日本醬油與青椒拌勻即可。

  烹飪技巧

  沒有炭火的,可把鍋燒熱后放入青椒,干燒至青椒變色后加入少許鹽,燒至皮起皺。撈出切塊。

  做法六

  用料

  皮蛋3枚,青椒1個,大蔥一小段,鹽1/4茶匙,油2湯匙。

  做法

  1.皮蛋去殼切小塊,青椒和大蔥切片。

  2.鍋中油至7成熱后,將皮蛋先下鍋過油2分鐘左右后撈出備用。

  3.用鍋中留的底油爆香大蔥片,下青椒翻炒至7成熟時,下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即可。

  結語:看了文中有關青椒皮蛋的做法后,相信大家都知道青椒皮蛋怎么做了,多需要三個步驟,一道美味的家常菜就做好了,當然我們在做的時候也要注意一下皮蛋的放置,千萬不要讓它黏在一起,一定要好好的擺盤,這樣做出來的才更入味。

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