做法四
材料
豬肝250克，木耳25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
做法
1.將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈。
2.豬肝洗凈后切成薄片。
3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉。
4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻。
5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分。
5.鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下。
6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里。
7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳。
8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋。
9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
小訣竅健康提示
1.黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，也是我國的特產(chǎn)。其所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
2.補益肝腎，強體抗癌。適用于肝癌及消化道癌癥等。
做法五
材料
玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花。
做法
1.玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕淀粉稍腌。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色。
3.放入胡蘿卜片翻炒。
4.放入黑木耳翻炒均勻。
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味。
6.后加入鹽和蔥花炒勻出鍋。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹爆炒黑木耳做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的爆炒黑木耳了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
