雞架基本上都是骨頭，人們?cè)诔酝觌u后隨后就會(huì)扔掉，但其實(shí)雞架做菜也是挺好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不必雞肉低，尤其是雞架湯。不過(guò)雞架湯的做法是怎樣的呢？我們從雞架的做法大全中進(jìn)行了整理，在下文中，我們介紹了一些雞架的做法，尤其是雞架湯的做法。
雞架不僅可以炒著吃，炸著吃，做湯其實(shí)是實(shí)在的，所有的營(yíng)養(yǎng)都聚集在了湯中，實(shí)屬美味。下面我們一起來(lái)看看吧。
雞架竹蓀湯
這道湯簡(jiǎn)單至極又不失鮮美，并有著豆苗和竹蓀的清香爽口。冬日主菜口味較重，飯后一碗湯，讓人滿足而又平靜。
材料
雞架，小排，竹蓀，豆苗，姜片，鹽。
做法
1.首先將清理過(guò)的雞架、小排和姜片放到?jīng)鏊佒袦?zhǔn)備燒熱。
2.燒開(kāi)水，撇去水面浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮2小時(shí)。
3.加適量鹽。
4.加入泡發(fā)的竹蓀和豆苗，上桌。
鮮淮山雞架湯
材料
鮮淮山1根，雞架，玉竹，沙參，薏仁適量，鹽，蜜棗，姜。
做法
1.首先將事先清洗干凈的鮮淮山去皮，并放入鹽水中浸泡10分鐘后取出切塊，然后再換一盤(pán)鹽水浸泡一直到它下湯煲中為止。
2.雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用 姜切片(3-4片)。
3.適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用。
4.所有材料放入瓦煲內(nèi)加水中慢火熬2個(gè)小時(shí)左右加鹽調(diào)味即可。
冬瓜雞架湯
材料
雞架一個(gè)，冬瓜，鹽，枸杞，姜，蔥，胡椒粉。
