黑魚的做法大全 美味又營(yíng)養(yǎng)的黑魚怎么做(2)

  8.鍋內(nèi)做水放入姜片、蔥段煎好的魚段。

  9.開大火燒開,撇去浮沫。

  10.中火燒15分鐘后放入南瓜塊,再燒10分鐘。

  11.放入泡好的紅棗。

  12.鍋開后關(guān)小火蓋蓋燒10分鐘。

  13.后再調(diào)味,可以放入少量的鹽、胡椒粉,愛喝醋可以加一點(diǎn)。

  14.出鍋前撒香菜末即可。

  黑魚片小炒

  食材用料

  黑魚片、胡蘿卜半根、青椒半個(gè)、冬筍1個(gè)、姜片少許、蔥段少許、鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、生粉。

  菜譜做法

  1.買回來的黑魚片清洗干凈后,調(diào)入適量鹽,少許雞粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上。

  2.胡蘿卜切片,青椒及冬筍也切成片,姜切片,蔥切段。

  3.鍋中放油燒熱后放入魚片滑炒一下,至顏色變白關(guān)火撈出備用。

  4.利用鍋中的余油燒熱后,放入姜片蔥段煸炒,然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當(dāng)灑少許水進(jìn)去以增加食材的濕潤(rùn)度),炒至胡蘿卜略變軟。

  5.加入青椒翻炒1分鐘,調(diào)入少許鹽,后出鍋前倒入黑魚片,倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

  結(jié)語:看完上面的文章,大家心中是否有了自己鐘愛的菜譜呢?黑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸,尤其適合身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血者多加食用。

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