8.鍋內(nèi)做水放入姜片、蔥段煎好的魚段。
9.開大火燒開，撇去浮沫。
10.中火燒15分鐘后放入南瓜塊，再燒10分鐘。
11.放入泡好的紅棗。
12.鍋開后關(guān)小火蓋蓋燒10分鐘。
13.后再調(diào)味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點(diǎn)。
14.出鍋前撒香菜末即可。
黑魚片小炒
食材用料
黑魚片、胡蘿卜半根、青椒半個(gè)、冬筍1個(gè)、姜片少許、蔥段少許、鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、生粉。
菜譜做法
1.買回來的黑魚片清洗干凈后，調(diào)入適量鹽，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上。
2.胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段。
3.鍋中放油燒熱后放入魚片滑炒一下，至顏色變白關(guān)火撈出備用。
4.利用鍋中的余油燒熱后，放入姜片蔥段煸炒，然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當(dāng)灑少許水進(jìn)去以增加食材的濕潤(rùn)度)，炒至胡蘿卜略變軟。
5.加入青椒翻炒1分鐘，調(diào)入少許鹽，后出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。
結(jié)語：看完上面的文章，大家心中是否有了自己鐘愛的菜譜呢?黑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，尤其適合身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血者多加食用。
