說(shuō)起金針菇相信很多朋友都不會(huì)陌生，尤其是愛(ài)火鍋的吃貨朋友應(yīng)該更是熟悉。那么金針菇的吃法只有火鍋一種么?顯然不是，金針菇的做法有很多，家常菜中也能經(jīng)?？匆?jiàn)它的身影，那么金針菇怎么做好吃呢?接下來(lái)趕緊一起去看看吧!
說(shuō)起金針菇，很多人第一反應(yīng)應(yīng)該就是涼拌吧?其實(shí)，金針菇的吃法有很多。下面，小編就給大家推薦四款金針菇的家常菜。
一、番茄炒金針菇
1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻。
4、隨即再加入2調(diào)羹的水，稍煮后放入小蔥，撒點(diǎn)兒胡椒粉即可出鍋。
二、肥牛金針菇
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開(kāi)后放入金針菇。
3、煮開(kāi)后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開(kāi)，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。
三、金針菇炒肉絲
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌。
2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3、熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味。
5、倒入炒好的肉絲翻勻。
