說(shuō)起金針菇相信很多朋友都不會(huì)陌生,尤其是愛(ài)火鍋的吃貨朋友應(yīng)該更是熟悉。那么金針菇的吃法只有火鍋一種么?顯然不是,金針菇的做法有很多,家常菜中也能經(jīng)??匆?jiàn)它的身影,那么金針菇怎么做好吃呢?接下來(lái)趕緊一起去看看吧!
說(shuō)起金針菇,很多人第一反應(yīng)應(yīng)該就是涼拌吧?其實(shí),金針菇的吃法有很多。下面,小編就給大家推薦四款金針菇的家常菜。
一、番茄炒金針菇
1、番茄切小粒,金針菇去根切段,蒜切碎。
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油,倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻,再加入1.5調(diào)羹的生抽炒勻。
4、隨即再加入2調(diào)羹的水,稍煮后放入小蔥,撒點(diǎn)兒胡椒粉即可出鍋。
二、肥牛金針菇
1、金針菇剪去根部洗凈備用,鍋中放油,燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水,大火燒開(kāi)后放入金針菇。
3、煮開(kāi)后加入肥牛片,用筷子快速翻動(dòng),讓肥牛片在湯中散開(kāi),煮1分鐘,當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火,盛出后散上蔥花即可。
三、金針菇炒肉絲
1、豬瘦肉切絲,加少許醬油,鹽,淀粉拌勻稍腌。
2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3、熱鍋下油,油熱后,下姜末熗鍋,下腌好的肉絲劃散,炒至變色起鍋備用。
4、余油再次燒熱,下金針菇,紅椒絲翻炒,加鹽,生抽調(diào)味。
5、倒入炒好的肉絲翻勻。