對蝦是日常生活中常見的一種食材，用對蝦制作的佳肴味道非常的鮮美，而且對蝦的營養(yǎng)價值非常的高，其中所含豐富的蛋白質(zhì)、和微量元素，很多人都喜歡吃對蝦，那么大家知道對蝦的做法嗎?對蝦怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下對蝦的做法大全吧。
對蝦的做法非常的多，不同的做法味道也不同，下面大家就一起來看看如何制作美味的對蝦食品吧。
做法一
材料
對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精。
做法
1、在對蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末。
2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸干，撈出留底油，用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香。
3、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調(diào)料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。
做法二
材料
對蝦，香菇，胡蘿卜，娃娃菜，胡椒，鹽，香油少許，水淀粉少許。
做法
1、娃娃菜在開水里燙軟，晾干。
2、香菇泡發(fā)，剁成泥;對蝦去殼，蝦肉也剁成泥;胡蘿卜剁成沫;加一個鵪鶉蛋、胡椒、鹽、香油，把大家拌在一起。
3、取娃娃菜一葉，包入拌好的餡料。從葉子端包起，旁邊的葉子向中間折。我懶得用面糊封口了，事實(shí)證明裝盤時只要封口處朝下，是很結(jié)實(shí)的。還有一點(diǎn)就是碼盤碼得緊實(shí)一些，也能幫助固定。
4、燒開的蒸鍋，中火10-15分鐘。
5、把盤子里的清湯倒出來，加少許水淀粉，做一個薄芡，再倒回盤子里的菜卷上。
做法三
材料
對蝦、水、鹽、醬油。
做法
1、這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗干凈就行了。
2、熱鍋加油，油微熱時加姜片，少加幾個干辣椒熗鍋，然后將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。
3、加料酒和鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，滴幾滴醋翻炒幾下。
4、大火轉(zhuǎn)中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點(diǎn)的話，多加點(diǎn)水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。然后大火收個汁，撒點(diǎn)蔥花就好。
