做法
1、雪里紅切碎，烏賊魚(yú)切花紋，出水，洗干凈備用。
2、熱油鍋煸炒雪里紅。
3、倒入墨魚(yú)、姜片、料酒、小辣椒一只(切碎了，放一點(diǎn))，一起翻炒。
4、放少許水滾一下，把雪里紅的味道煮出來(lái)，這樣墨魚(yú)很鮮美。
5、后加味精、糖調(diào)味即可。還可以做成茭白墨魚(yú)，做法大同小異。
素炒雪里紅
材料
新鮮雪里紅一把500g，小米尖椒三四個(gè)，油鹽適量。
做法
1、新鮮雪里紅一把，小米尖椒三四個(gè)切碎，用清水把雪里紅沖干凈把一大盆涼水先備好;拿一個(gè)小鍋?zhàn)訜淮箦侀_(kāi)水。
2、把洗干凈的雪里紅放進(jìn)開(kāi)水淖一下，變軟就趕緊撈出來(lái)。
3、放入涼水中(好是冰水，可以讓青菜的顏色依然翠綠)。
4、泡一會(huì)，涼后撈出擠干水分，切成碎段，越細(xì)越好;此時(shí)切出來(lái)的雪里紅很濕，將雪里紅末捧一把到手里把水?dāng)D干，放到碗中，此時(shí)就成了一小團(tuán)。
5、全部處理完后把小團(tuán)撥散備用。
6、加油，燒溫，放入小米尖椒炒香，倒入雪里紅翻炒，加鹽適量，出鍋。
小訣竅
1、挑選有莖桿的蔬菜一定要看中心，如果莖中心有白色的肯定不新鮮。
2、雪里紅一定要切細(xì)，否則不入味。
3、大火快速炒，要不很容易就黃了。
餃子雪里紅餡
材料
雪里紅300公克，鹽1/4大匙。
做法
1、將雪里紅洗凈并切末，放入盛器后加入鹽拌勻。
2、將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時(shí)鐘方向攪拌均勻即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂關(guān)于雪里紅的做法大全，從文中我們知道了雪里紅的做法，知道了雪里紅怎么做好吃，如此美味還能減肥，真真是極好的。喜歡吃雪里紅的朋友不妨按照文中的做法嘗試做不一樣口味的雪里紅。
