海蜇絲吃起來(lái)清脆爽口,十分受歡迎。海蜇絲的做法也很多,但是還屬?zèng)霭韬r亟z受歡迎。今天我們就來(lái)介紹一下涼拌海蜇絲的做法,看看他們的海蜇絲怎么涼拌的,會(huì)是你喜歡的口味嗎?
海蜇絲的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,主要以涼拌為主,下面我們就來(lái)看一下涼拌海蜇絲的具體做法吧。
做法一
材料
干海蜇皮絲300公克,紅蘿卜絲50公克,紅辣椒1條,姜絲30公克,小黃瓜1條,白醋2大匙,糖1大匙,鹽1茶匙,香油適量。
做法
1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。
2.首先將干的海蜇皮絲用清水清洗干凈并放入冷開(kāi)水中浸泡(水淹過(guò)即可),去除海蜇皮絲中多余的鹽分,然后取出晾干留備用。
3.煮一鍋水至沸騰,沖進(jìn)作法2的海蜇絲,讓海蜇皮絲捲起有Q度,再?zèng)_冷開(kāi)水至無(wú)腥味,瀝干備用。
4.將作法3海蜇皮絲加入所有調(diào)味料拌勻。
5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿卜絲及姜絲拌勻。
6.可以將做好的涼拌海蜇絲放進(jìn)冰箱,第二天會(huì)更入味。
做法二
材料
海蜇。
配料
香菜、蒜末、芝麻。
調(diào)料
鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油。
做法
1.將海蜇切成絲用清水沖洗數(shù)遍,去除咸味。
2.香菜洗凈切成段。
3.將海蜇絲、香菜、蒜末、芝麻加入鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油拌勻即可。
提示
海蜇多洗幾遍,以免有沙子,清脆爽口。