魚腥草是傳統(tǒng)的中藥，它的要用價(jià)值非常的高，能夠治療多種疾病，魚腥草不僅是要藥材還是食材，魚腥草涼拌著吃味道非常的鮮美，而且功效會(huì)更加的好，那么大家知道魚腥草的吃法嗎?魚腥草怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魚腥草的做法吧。
涼拌魚腥草味道非常的鮮美，而且做法也非常的多，下面小編就為大家介紹一下魚腥草的做法吧。
涼拌魚腥草一
材料
魚腥草，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭。
做法
1.將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長(zhǎng)短合適的段。
2.蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油，用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時(shí)間)，撈出瀝干。
3.把魚腥草放在一個(gè)大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。
涼拌魚腥草二
材料
魚腥草500克，鹽10克，干辣椒50克，白糖20克，雞精10克，醋40克，醬油20克，香油5克。
做法
1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用。
2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用，將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。
小訣竅
食用時(shí)魚腥草只能吃白根和葉，食用時(shí)必須用冷水泡，消除異味。
涼拌魚腥草三
材料
醋，生抽，白糖，鹽巴，麻油，蘑菇精。
做法
1、魚腥草洗凈，飛水，約30秒左右。
2、加醋、生抽、白糖、鹽巴、麻油、蘑菇精適量，調(diào)勻即可。小訣竅為了去除魚腥味，好泡至1-2小時(shí)。
涼拌野生魚腥草
材料
魚腥草一小把，鹽，味精，醋，油辣椒，白糖。
做法
1、魚腥草洗凈后切成2厘米長(zhǎng)的小段。
2、拌上鹽、味精、醋、油辣椒、白糖即可。
涼拌折耳根一
材料
折耳根3兩，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，醬油，鹽，醋，糖，雞精，紅油辣椒，白芝麻，香油。
