做法四
材料
牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋。
做法
1.牛肉切塊。
2.用清水小火煮25分鐘左右,不用任何調(diào)料,注意務(wù)必冷水下鍋。
3.煮好的大肉塊用涼水清洗后切片。
4.鍋內(nèi)加水,基本沒過肉,再加各種調(diào)料。
5.蓋鍋蓋,中火煮大概50分鐘,直至湯汁都被牛肉收干。
6.烤箱預(yù)熱350F,煮好的肉片盛入烤盤,鋪平,撒上少許孜然和辣椒末。
7.烤30分鐘左右,中間翻面一次。
做法五
材料
牛肉500克,醬油150克,大蔥7克,姜7克,花椒5克,八角5克,桂皮10克,白砂糖20克,植物油50克。
做法
1.將牛肉切成塊。
2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口。
3.將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱。
4.蔥切段、姜切片。
5.把牛肉塊炸成杏黃色,撈出控油。
6.另取一鍋置于旺火上,放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和姜片。
7.燒沸后放入炸好的牛肉塊,用菜盤將牛肉塊壓在鍋底,改用小火燉至牛肉塊酥爛,湯汁接近收干為止。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹五香牛肉的家常做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的五香牛肉了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。