涼拌牛肉,吃過的人都對它贊不絕口,而且不必去飯店才能吃到,在家就可以自己做,因為涼拌牛肉的家常做法不是很復雜,稍微學一學就能夠會了。想知道涼拌牛肉怎么做以及涼拌牛肉的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
涼拌牛肉的主要原料當然就是牛肉了,所以營養(yǎng)價值自然很高,適量的吃一些,對身體很好。
方法一
材料
醬牛肉300克,蒜末10克,香菜末10克,辣椒油10克,醋2克,白糖100克,香油50克,鹽3克。
做法
1.首先就是要將肉切片;蒜剝?nèi)ネ馄ぃ们逅磧?,拍碎,剁成細?香菜也剁成碎末;蔥切末備用。
2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌勻。
3.將牛肉與調(diào)料一起拌勻。或者蘸食。
方法二
材料
牛肉250公克,洋蔥25公克,檸檬1/2個,辣椒10公克,魚露1/2大匙,泰式辣醬1/2大匙,糖2小匙,檸檬汁1/2大匙。
做法
1.第一步就是把牛肉拿清水先洗凈切成片狀;洋蔥切絲;檸檬切片以及辣椒切片,放在碗里備用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白后,撈出切片備用。
3.所有調(diào)味料攪拌均勻成醬汁備用。
4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻后,再淋上作法3的醬汁即可。
方法三
材料
寬冬粉50公克,牛肉片80公克,小蕃茄2顆,洋蔥適量,香菜適量,蔥適量,辣椒適量,泰式?jīng)霭柚?大匙。
做法
(1)寬冬粉先用水浸泡,軟化后剪短至方便食用的長度,再用沸水煮約3分鐘至熟,取出后待涼備用。
(2)將牛肉煎熟后切成細丁,每顆小蕃茄都切成8片,洋蔥、蔥及辣椒都切成絲狀備用,份量則依個人喜好即可。
(3)將所有食材及調(diào)味料拌勻,即可盛入盤中食用。