鹵蛋是大家喜愛吃的一種美味，制作好的鹵蛋味道非常的鮮美，多吃鹵蛋對人體也非常的有好處，那么大家知道鹵蛋的做法嗎?鹵蛋怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鹵蛋的做法大全吧。
鹵蛋很多人喜愛吃，可是很多人也不知道，如何制作美味的鹵蛋，下面大家就一起來看看如何制作美味的鹵蛋吧。
做法一
材料
五花肉，雞蛋，蔥姜，料酒，生抽，蠔油，冰糖。
做法
1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈。
2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開，轉(zhuǎn)中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼。炒鍋放油燒至7成熱，下蔥段姜片煸香，下五花肉煸炒出油。
3、烹入料酒去腥，調(diào)入生抽、蠔油炒勻，加適量開水沒過肉表面。
4、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入煮熟的雞蛋，如果鍋里水少了，可再添加適量開水。
5、燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘，加入冰糖至融化后大火收汁呈濃油赤醬即可。
做法二
材料
雞蛋10個，醬油150克，蠔油50克，燉肉料包1個，糖15克，鹽，豬油10克，食用油，味精。
做法
1、雞蛋洗干凈放入一深鍋中，倒入冷水沒過雞蛋并高出雞蛋5厘米，開鍋后用小火煮15分鐘撈出。
2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼后剝?nèi)ルu蛋殼。
3、將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動容器1分鐘，使雞蛋均勻的沾滿醬油。
4、另取一鍋放入雞蛋中的醬油和所有鹵料加和煮蛋時一樣多的水燒開后放入雞蛋小火煮1小時后關(guān)火即可。
