香菇雞湯是一道營養(yǎng)價值很高的美味佳肴，很多人都喜歡在家制作香菇雞湯食用，那么大家知道香菇雞湯怎么燉好喝嗎?香菇雞湯的做法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下香菇雞湯的做法大全吧。
香菇雞湯怎么燉好喝呢?想要吧香菇雞湯燉的好喝就要掌握一定的方法，下面就為大家介紹幾種香菇雞湯的方法吧。
做法一
材料
整雞1只，香菇若干，紅棗6個，枸杞10粒，姜片3片，鹽少許。
做法
1.買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
小訣竅
這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
據(jù)說泡蘑菇的水營養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
做法二
材料
小母雞一只，泡發(fā)香菇1把，蔥2根，姜1小塊，鹽1-2大匙。
做法
香菇泡發(fā)，擠干水份。蔥姜放進(jìn)砂鍋里。
煮開一鍋水，倒半鍋進(jìn)砂鍋里將蔥姜燙香。
剩下半鍋將雞淖水，然后把雞放入砂鍋里。
放入香菇，加鹽1大匙，將水加至八成滿。
蓋上蓋開高火煮開后，轉(zhuǎn)文火燉2個小時即可。
