豬肘子是日常生活中常見的一款美味佳肴，制作好的豬肘子肥而不膩，非常的嫩滑爽口，那么大家知道豬肘子的做法嗎?豬肘子怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬肘子的做法大全吧。
豬肘子的做法非常的多想，下面介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話不妨動(dòng)手試試哦。
做法一
材料
豬肘1只，黃咖喱醬適量，鹽適量，蔥。
做法
1.將豬肘切塊，汆水。
2.汆水的豬肘重新入鍋，加入咖喱醬，加水，加鹽調(diào)好味道，燒開后文火燉至肉軟就行了，香辣鮮美，吃上一口，美味極了，喜歡的朋友可以動(dòng)手試試哦。
做法二
材料
豬前肘1個(gè)，鹵汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香葉5克，八角2粒，丁香3粒，蔥1棵，姜1塊，熏料精鹽100克，味精80克，冰糖50克。
做法
1.將豬前肘刮去殘毛、洗凈。然后放入開水中煮熟，撈出沖凈備用。
2.坐鍋點(diǎn)火，倒入1000克清水，加入香葉、八角、丁香、蔥、姜、精鹽、味精、冰糖燒開，關(guān)火晾涼后再加入糟鹵汁、花雕酒、白酒調(diào)勻，制成糟肘汁備用。
3.將已煮熟的豬肘子趁熱去骨，留下左右兩塊厚肉待用，將肘子肉放入糟肘汁中浸鹵24小時(shí)，即可切薄片擺盤食用。
料理小百科
1.豬肉的纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌肉脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后，肉味特別鮮美。
2.豬肘子具有增加皮膚彈性、養(yǎng)顏美容的作用。
3.肘子煮制時(shí)不要過爛，斷生即好。
