黃燜排骨是日常生活中常見(jiàn)的一種美味佳肴，制作好的黃燜排骨味道非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，那么大家知道黃燜排骨的做法嗎?黃燜排骨怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下黃燜排骨的做法大全吧。
黃燜排骨如果想做的好吃，制作方法很關(guān)鍵，下面就教大家?guī)卓詈?jiǎn)單美味的黃燜排骨做法吧，希望大家喜歡。
做法一
材料
豬排骨600克，扁豆300克，紅蘿卜1根，蔥1顆，姜5片，橄欖油1大匙，生抽2.5大匙，鎮(zhèn)江香醋1大匙，糖0.5大匙，鹽1茶匙。
做法
1、豬排骨洗凈沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗凈切段;紅蘿卜切條，蔥切段。
2、炒鍋熱后放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調(diào)料炒勻，加水至完全沒(méi)過(guò)排骨，煮開(kāi)小火燉50分鐘，放入扁豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘，至水收干即可。
做法二
材料
里肌肉片6片，咸菜2杯，辣椒2根，蒜末2大匙，1.醬油2大匙，木瓜粉1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1小匙，沙拉油1/2大匙，2.面粉1/3杯，蛋1個(gè)，水3大匙，3.地瓜粉1/3杯，太白粉1/3杯，4.鹽適量，糖1大匙，醬油1/2大匙，水適量。
做法
(1)將里肌肉片洗凈用刀面輕拍數(shù)下，再用調(diào)味料(1)腌制10分鐘備用。
(2)將咸菜洗凈瀝干后(如果太咸可以用清水略浸泡過(guò))，切成細(xì)丁，辣椒切末備用。
(3)將調(diào)味料(2)先攪拌均勻成面煳，調(diào)味料(3)的地瓜粉及太白粉分別用2個(gè)盤(pán)子盛好備用，下面就是做排骨了，這一步很關(guān)鍵。
(4)先將肉片均勻沾上太白粉，然后再沾面煳，后再沾上地瓜粉，將油鍋加熱至170℃，依序放入做好的排骨炸至外表成金黃色酥脆狀，即可全部撈起。
(5)將油倒出，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入咸菜略炒，并加入調(diào)味料(4)煮沸，后放入排骨，等到水略收干，即可盛起食用。
