烤大蝦是蝦的經(jīng)典吃法之一，烤制好的大蝦味道鮮香，肉質(zhì)嫩滑，營養(yǎng)豐富，那么大家知道烤大蝦的做法嗎?烤大蝦怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤大蝦的做法大全吧。
烤大蝦的做法很多，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起來看看如何制作出美味的烤大蝦吧。
做法一
材料
鮮對蝦750克，蔥段15克，姜片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。
做法
1、鍋內(nèi)加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段姜片下鍋炒出香味后加入對蝦。
2、加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開后用小火煨湯汁變濃后撿出蔥姜，淋上香油即可，嘗上一口，味道非常棒。
做法二
材料
大蝦幾只，沙拉醬。
做法
1、將大蝦收拾干凈，去掉蝦頭和上下蝦線。
2、我用的是烤地瓜的鍋去烤大蝦，大概幾分鐘就能好，好是蝦皮變成焦黃色。
3、把蝦夾出來，扒皮，抹上沙拉醬就可以吃啦，這個做法非常的簡單，大家不妨動手試試看哦!
小訣竅
蝦好不要太小，要不然吃著沒感覺不過癮哦!
做法三
材料
大蝦，咸肉，蔥，姜，紅酒，洋蔥，土豆，胡蘿卜，鹽。
做法
1.大蝦洗干凈用牙簽在蝦尾第二個關(guān)節(jié)處挑出蝦線.用蔥 姜 紅酒 鹽腌半個小時。
2.咸肉在鍋內(nèi)煮成八成熟(咸肉是我在進(jìn)入臘月時自己腌制的比街上賣的香多了，每年包棕子時用臘肉包的受歡迎)放涼切成薄片。
3.洋蔥 土豆 胡蘿卜切成小片。
4.炒鍋上火放少許油爆香洋蔥 土豆 胡蘿卜放點鹽 紅酒 咸肉湯略炒。
5.在烤盤上鋪一層錫箔紙，在錫紙上鋪一層咸肉在把大蝦排在上面均勻地撒上炒好的洋蔥 土豆 胡蘿卜，上面在鋪一層咸肉，用錫紙包起來在烤箱內(nèi)用200度的火烤30分鐘。
6.烤好后直接連錫紙一起端入盤子上桌。
