提到家常炸丸子相信沒有人不知道的，炸丸子也分為炸素丸子和炸肉丸子，那么你知道炸肉丸子的家常做法嗎？今天我們就來(lái)為大家介紹一下炸肉丸子的做法，告訴大家炸肉丸子怎么做好吃。
炸肉丸子必備的材料當(dāng)然就是肉了，當(dāng)然如果你還喜歡什么口味也可以添加，不喜歡吃的材料如生姜等也可以不添加，全看個(gè)人口味。
做法一
材料
肉餡一斤(肥四瘦六)，大的饅頭一個(gè)，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個(gè)，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽。
做法
1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。
2、首先我們要處理一下饅頭，將它的皮揭掉，然后將其泡在水里，等到饅頭泡透了再把其中的水分?jǐn)D干，倒入攪拌好的肉餡里，然后就可以做成圓形放鍋里炸了。
小訣竅
訣竅就是泡爛的饅頭，有饅頭加進(jìn)去，外酥里嫩，可以當(dāng)零吃吃著玩，又可做湯,做火鍋。
做法二
材料
1、五花肉300g。
2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕)。
3、雞蛋1個(gè)。
4、淀粉適量。
5、蔥姜末。
6、醬油、鹽、五香粉。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的五花肉用清水清洗干凈，然后用刀將其切成小肉片再剁成肉末。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續(xù)剁，讓它入味。
3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續(xù)剁一小會(huì)。
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)。
5、將餡料攪拌均勻。
6、用手將肉末捏成小肉團(tuán)，放入油鍋炸熟即可。
