小訣竅
油滾至七八成后放入肉丸再轉(zhuǎn)小火，肉丸不容易老，炸得更均勻。
做法三
材料
肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清。
做法
1、去肉市買絞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丟它大約幾分鐘(這樣肉才會有嚼勁)。
2、然后用手捏成小丸子丟入油鍋里炸至金黃即可(如果加玉蜀黍粉更好)。
小訣竅
1、加上辣椒干、黑醬油和糖炒兩下，就變成宮保肉丁了!
2、肉丸子真的很方便啊，炸好后可以當零食吃、和飯，也可以冰凍起來，煮科學(xué)面時加進去。
做法四
材料
肉餡，胡蘿卜。
做法
1.準備肉餡，小潺自作主張的加了胡蘿卜，這樣就不會膩啦。
2.將肉餡順著一個方向拌勻。
3.用勺子取適量肉餡。
4.在虎口處擠出一個丸子。
5.做好的丸子下熱油鍋炸。
6.看著丸子在油鍋里沸騰著，好香。
7.丸子慢慢變成金黃色。
8.瀝干油先吃兩個，剩下的可放冰箱，留著咱慢慢享受。
做法五
材料
豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精。
做法
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁)。
2.饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑。
3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋。
4.調(diào)入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。
5.倒入饅頭屑。
6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁(感覺的到明顯的粘性和彈性)。
7.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子。
8.油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于炸肉丸子的家常做法，從文中的家常炸丸子的做法中，我們知道了炸肉丸子怎么做好吃，眼看著快過年了，家里是不是在準備炸肉丸子呢？跟著小編一起學(xué)一下吧。
