我們都知道帶魚有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而大多人吃帶魚都選擇了炸的方式 ，那么你知道炸帶魚的做法嗎？知道怎么炸帶魚好吃呢？今天我們就為大家介紹一下炸帶魚的做法大全，教大家怎么炸帶魚。
炸帶魚的方式也有很多種，當(dāng)然炸出來的味道也是不一樣的，你喜歡什么口味的炸帶魚呢？下面我們就為大家介紹一下。
干炸帶魚
材料
帶魚800克。
調(diào)料
姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克。
做法
1.首先將事先準(zhǔn)備好的帶魚去腸、去頭尾、刮鱗并清洗干凈后切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，再用淀粉調(diào)水掛漿備用。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí)，撈出裝盤，即可食用。
油炸帶魚
菜譜簡(jiǎn)介外脆酥黃，柔軟鮮嫩。
材料
帶魚500克。
調(diào)料
大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克。
做法
1、首先將事先準(zhǔn)備好的帶魚刮去魚鱗，同時(shí)去掉它的內(nèi)臟，剁去它的頭尾并清洗干凈。
2、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調(diào)勻腌漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚段炸至黃色時(shí)撈起。
4、待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。
帶魚兩吃
材料
椒鹽帶魚的材料
帶魚，淀粉，椒鹽。
