魷魚圈是日常生活中常見的一種美味佳肴,制作好的魷魚圈口感酥嫩,味道鮮美,而且對(duì)人體有很大的好處,那么大家知道魷魚圈的做法嗎?魷魚圈怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魷魚圈的做法大全吧。
魷魚圈味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,可是會(huì)做的人卻不多,下面大家就一起來(lái)看看如何制作美味的魷魚圈吧。
做法一
材料
鮮魷魚,淀粉,蛋液,面包屑,料酒,鹽,孜然粉。
做法
1.鮮魷魚撕掉外面的黑皮,內(nèi)臟揪出去,里面洗凈。
2.切成1CM寬的魷魚圈,用水焯湯后取出。加入料酒,鹽腌制半小時(shí)。把魷魚粘上干淀粉,再粘上蛋液,再粘上面包屑。
3.鍋內(nèi)加油燒至九成熟,一個(gè)個(gè)放入魷魚圈炸至金黃撈出控油。
做法二
材料
魷魚200克,雞蛋1個(gè),小麥面粉30克,面包屑50克,番茄沙司15克,食鹽3克,料酒10毫升,生抽10毫升,白胡椒粉1克。
做法
1、魷魚切圈,撕去魷魚圈表皮以去除腥味。
2、鍋中水燒開,放入魷魚圈焯水30秒左右,可去除腥味,在魷魚圈中調(diào)入鹽、白胡椒粉、料酒和生抽,攪拌均勻,腌制15分鐘。
3、在腌制好的魷魚圈上蘸上一層面粉,隨后裹上蛋液,再沾上一層面包屑。
4、鍋中倒植物油,中火燒至五成熱,將魷魚圈依次入鍋,炸制金黃色,撈出放在廚房紙上吸干油分。
5、將炸好的魷魚圈擺入盤中,搭配番茄沙司食用即可。
做法三
材料
鮮魷魚350克,輔料:雞蛋100克,小麥面粉50克,植物油20克,鹽3克,味精2克。
做法
1.將魷魚去除內(nèi)臟,洗凈切成圈狀,加精鹽腌片刻。
2.雞蛋磕入雞蛋,加面粉、精鹽、味精調(diào)勻成糊。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內(nèi),炸至金黃色,裝盤即可。
小訣竅
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。