蛋糕口感松軟，味道鮮美，很多人都喜歡吃它，可是說電飯煲蛋糕的做法知道的卻沒幾個，其實(shí)在家就能用電飯做蛋糕，那么大家知道電飯煲蛋糕怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下電飯煲蛋糕的制作方法吧。
電飯煲蛋糕的制作方法很簡單，而且味道都很棒，下面大家就一起來看看如何制作出美味的電飯煲蛋糕吧。
做法一
材料
雞蛋四只、食用油三勺、牛奶三勺、面粉100g、白醋、白糖。
做法
1、首先保證打蛋清的容器和打蛋器無水無油，在蛋清中滴入幾滴白醋可以保持打發(fā)后蛋清的穩(wěn)定性，蛋清一定要打發(fā)狀態(tài)，很多食譜也提到了如何完全打發(fā)蛋清。
2、蛋黃里先放糖，攪拌至糖全溶于蛋黃中;其次放三勺食用油拌勻;再放三勺牛奶，牛奶千萬不能放多了，為什么大家總是做出來蛋餅，牛奶過多是很大的因素。
3、面粉好能精確到100g上下，面粉太少會導(dǎo)致電飯煲上面部分的蛋糕像小泡沫一樣，沒有面粉的支撐，一壓就扁了。將面粉篩如蛋黃液中，畫十字將面粉拌勻，千萬不能起筋，拌好后整個液體不會很稀，有點(diǎn)粘稠狀，這樣剛好。
4、打發(fā)的蛋白分三次倒入蛋黃液中，攪拌好也是畫十字，動作不要太重要輕點(diǎn)，拌勻后并不會像有些食譜看起來那么稀，倒進(jìn)電飯煲中還需要用勺子把表面抹平一些。
5.電飯煲底部和內(nèi)壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，這時一定要預(yù)熱，按下煮飯鍵，等煮飯鍵自動跳起的時候就預(yù)熱好了，倒入蛋糕液抹平，鍋內(nèi)抹了油預(yù)熱可以使到后蒸好的蛋糕很容易的拿出來，而且不會粘鍋，也不會糊，原理就和我們炒菜時鍋要燒熱一樣。
6、倒入蛋糕液，蓋上電飯煲，再按煮飯鍵時，你會發(fā)現(xiàn)總會自動跳起，沒關(guān)系，你只需要在出氣口蓋塊濕布，等過五六分鐘后再按就行了，這時要開始記時間了，二十分鐘后再去按下煮飯鍵，再過二十分鐘就可出鍋了，蛋糕一倒就出來了，底部色澤很漂亮而且不會糊。
做法二
材料
9只雞蛋，9湯匙糖，9湯匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少許油。
做法
1、把蛋黃和蛋白分開，蛋黃先放一邊。
2、然后把糖倒入蛋白里打發(fā)，一直打發(fā)之蛋白搖晃不移動了即可。
3、把蛋黃倒入打發(fā)好的蛋白里攪拌均勻，再加入低筋粉和泡打粉攪渾后，加入少許油即可。
4、往電飯鍋里掃一層薄薄的油，然后把打發(fā)好的蛋糕漿倒進(jìn)去。
5、把電飯鍋調(diào)到蒸蛋糕模式就可以咯!如果沒有蛋糕模式，就像平常煮飯那樣，大約30分鐘就可以。
