小訣竅
1、燙面的水一定要滾開。
2、烙餅要用小火。
3、吃春餅的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好，酌情調(diào)配。
做法二
材料
花生粉20克，胡蘿卜40克，芹菜20克，熟春餅皮2張，糖粉20克，綠豆芽50克，青蒜20在，圓白菜40克，豬肉70克，香菜10克。
做法
1.將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀；豬肉洗凈，煮熟、切絲；芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。
2.熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。
3.春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
春餅
材料
面粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克。
調(diào)味料
甜面醬10克。
做法
1、青瓜洗凈切細(xì)條，大蔥擇洗凈切絲，肉末過油后和東北大醬調(diào)勻成炸醬備用。
2、將面粉加入些許清水，和成面團(tuán)，擱置5分鐘，分成小塊，搟成薄皮。
3、平鍋上火，放入面皮，烙熟，取出，包住青瓜、大蔥、炸醬即可。
特別提示
烙餅時(shí)一定要用小火，才能烙熟而不燒焦。
做法三
材料
面粉250克，開水160克。
做法
1.面粉250克，開水160克，一邊加開水一邊用筷子攪拌面粉成雪花片，然后揉成面團(tuán)。
2.如同包餃子那樣切成20個(gè)劑子，按扁后，在表面刷上薄薄一層油，2個(gè)疊在一起，再搟成比餃子皮大些的荷葉餅，把荷葉餅放在抹油的平底鍋里，用小火烙至表面有點(diǎn)鼓起，翻面再烙一會(huì)就可以出鍋了。
3.趁熱把餅分開成兩張——因?yàn)閮蓚€(gè)劑子是用油粘在一起的，所以很容易分開的。
4.把烙好的餅摞成一疊，上面用干凈的布或者紙巾蓋上。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的春餅的做法和配菜的相關(guān)內(nèi)容，從文中的介紹相信大家對(duì)春餅怎么做好吃已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，知道春餅的面怎么和。如此清晰的做法教給大家，希望能幫助到大家。
