臘味合蒸的做法 簡單做法做出美味合蒸

  臘味合蒸是日常生活中常見的一種美味佳肴,制作好的臘味合蒸味道非常的鮮美,而且營養(yǎng)也很高,那么大家知道臘味合蒸的做法嗎?臘味合蒸是那個(gè)地方的菜呢?下面小編就為大家介紹一下農(nóng)家臘味合蒸的做法吧。

  臘味合蒸的做法非常的多,而且味道也很棒,下面大家就一起來看看如何制作出美味的臘味合蒸吧。

  做法一

  材料

  南瓜1個(gè),糯米飯150g,臘腸1根,潤腸1根,臘肉1截。

  做法

  1.小南瓜在1/3處切開,將剩余2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏凈,邊緣切出鋸齒形狀。

  2.臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鐘、洗凈,臘味分別切片待用,南瓜煲中填入米飯。

  3.臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿。

  4.好內(nèi)料的南瓜煲用保鮮膜覆蓋,放入微波爐高火10分鐘左右。

  做法二

  材料

  臘腸200克,臘肉200克,蔥絲、姜絲、香菜各少許,香油3大匙。

  做法

  1、將臘腸、臘肉切成片,擺在盤中,放入2大匙香油,入蒸鍋蒸5分鐘取出,撒上蔥、姜絲。

  2、將1大匙香油放入鍋中,燒熱淋在臘腸、臘肉上即成。

  材料替換

  將臘腸、臘肉換成鹵肘花、鹵豬肚、鹵豬肝,則稱為鹵味合蒸。

  口味變化

  在蒸好的原料上淋上紅油,稱紅油臘味合蒸,淋上煳辣椒油、麻椒油,稱麻辣臘味合蒸。

  做法三

  材料

  長茄子1條,臘腸1截,蠔油1勺。

  做法

  1.茄子洗凈,從一面開始切片,但不要切斷。

  2.臘腸洗凈,去掉腸衣,切成薄片。

  3.將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中,均勻澆1勺蠔油,鍋中燒水,水開后將臘腸放入蒸屜,隔水蒸,大火蒸15分鐘即可。

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