油燜春筍的做法 教你自制爽口的油燜春筍

  春筍的做法想必大家也知道一二,而這油燜春筍就是其中之一。那么油燜春筍的做法你知道幾種呢?油燜春筍以重油,重糖烹飪而成,色澤紅亮,鮮嫩爽口。今天我們就來為大家介紹一下油燜春筍的家常做法,這些做法中總有你喜歡的。

  油燜春筍的口味很多,做法也就多多,因?yàn)樗且坏兰页2?,因此想要什么口味的都是可以自己調(diào)出來的。接下來我們就來看看它的做法吧。

  油燜春筍做法一

  材料

  春筍,食用油,老抽,白糖,海鮮醬。

春筍,食用油,老抽,白糖,海鮮醬

  做法

  1.春筍剝殼,切條,下水焯熟.撈出瀝水。

  2.將處理過后的春筍下油鍋煸炒至色呈微黃時(shí),加入老抽,白糖進(jìn)行翻炒(油比平時(shí)的份量要略多一些)。

  3.后加一鏟海鮮醬翻炒均勻即可出鍋了(春筍和海鮮醬本身就有鮮味,故不宜再加雞精調(diào)味了)。

  油燜春筍做法二

  材料

  春筍,鹽少許,老抽(上色),生抽或鮮貝露醬油,糖,雞精少許。

  做法

  1.春筍洗凈用刀拍扁切條,再切段。

  2.在鍋中放入適量的油,當(dāng)油熱后,放入春筍開始煸炒,直到將其炒至七八分熟后加入一點(diǎn)老抽以及一勺糖。

  3.再倒入適量鮮貝露增鮮,嘗嘗咸淡,不夠咸再加少許鹽調(diào)味,后撒少許雞精炒熟即可。

  油燜春筍做法三

  材料

  春筍,油,料酒,糖,雞精。

春筍,油,料酒,糖,雞精

  做法

  1.春筍剝?nèi)?,洗凈,?duì)剖開,橫放在砧板上,左手捏住筍頭,右手拿刀將筍拍松,然后切成段。

  2.鍋?zhàn)臃庞蜔裏?油要比平時(shí)燒菜多點(diǎn)),下春筍段翻炒至筍呈微黃,邊上稍微有點(diǎn)焦色出現(xiàn)時(shí),放少許料酒,加糖(要多點(diǎn)哦),老抽翻炒均勻,然后稍微加點(diǎn)水,把火調(diào)至中火。

  3.蓋上鍋蓋,燜煮五分鐘左右,開蓋轉(zhuǎn)大火收汁,待湯汁收濃時(shí)加少許雞精,出鍋。(要不要加鹽視自己口味決定)

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