蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒，比較推薦的常見(jiàn)菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。
清火的水果有哪些
梨
梨含水量高達(dá)84%，被稱(chēng)為“天然礦泉水”，鮮嫩多汁，富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素。
中醫(yī)認(rèn)為梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用，對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲。擁有這么多功效的梨足以稱(chēng)得是上“清火水果之王”了。
吃梨可以下火，但是梨性涼，生吃梨多了會(huì)傷身，容易導(dǎo)致腹瀉。而把梨連皮帶核煮成湯后能使其寒性降低，而且潤(rùn)肺、潤(rùn)燥、清火的作用更佳。
山竹
山竹被稱(chēng)為“果中皇后”，性寒涼，果肉含豐富的膳食纖維、糖類(lèi)、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。
泰國(guó)人把山竹與榴蓮稱(chēng)為“夫妻果”，因?yàn)槌远嗔肆裆徤匣饡r(shí)，吃上幾個(gè)山竹就能緩解，一熱一涼，這簡(jiǎn)直媲美上降火藥的功效了，看來(lái)身處炎熱地區(qū)的泰國(guó)人是認(rèn)同了山竹的清火作用了。
春季清火食譜推薦
裙帶拌黃瓜
用料：裙帶菜(干)50克、黃瓜1根、米醋1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1湯匙。
做法
1.將鹽腌的裙帶菜清洗干凈，在涼開(kāi)水中浸泡15分鐘，瀝干水分，切成小塊。
2.將黃瓜去皮切薄片(覺(jué)得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)。
3.將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入涼菜盤(pán)中即可。
苦瓜炒雞蛋
用料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、獨(dú)蒜1顆、干辣椒4個(gè)、植物油2湯匙、食鹽5克。
做法
1.苦瓜去瓤，切段，然后再切成細(xì)片，橫切豎切都可以。
2.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時(shí)間。
3.干辣椒剪成細(xì)絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開(kāi)。
4.緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香。
5.倒入焯過(guò)水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可。
結(jié)語(yǔ)：上火的滋味并不好受，我們應(yīng)該在平時(shí)的生活中多吃一些清火的食物，這樣才能遠(yuǎn)離上火的煩惱。今天給大家講解了關(guān)于春天吃什么能清火，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，讓每一個(gè)人都能有一個(gè)健康的身體。
