水煮肉片的做法 教你自制美味水煮肉片(2)

  4、鍋內(nèi)倒入50毫升油,放入干辣椒段和花椒,用中火炸至呈棕紅色,撈出待用。

  5、轉大火,將蔥段放入鍋內(nèi)炒香,再放入白菜炒斷生后,鋪在大碗內(nèi)待用。

  6、鍋燒熱,再倒入50毫升油,放入豆瓣和姜末炒香,炒到顏色發(fā)紅。

  7、加入清湯煮沸后,將腌好的肉片放入鍋中,用筷子撥散。

  8、肉片煮到散開變色時,加入醬油、味精和糖調(diào)味。

  9、肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。

  10、將炸好的干辣椒和花椒剁碎和蒜末一起均勻撒在肉片上。

  11、鍋洗凈擦干,放入20毫升油,大火燒至冒出油煙后,將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。

  水煮肉片做法三

  材料

  豬瘦肉,小蔥,蒜,淀粉,豆瓣醬2勺,花椒粒,辣椒粉1勺,紅油2勺,鹽少許,雞精少許,料酒2勺。

  做法

  1、將瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制。

  2、干辣椒去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末;豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合備用。

  3、鍋內(nèi)倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色,瀝油待用。

  4、生菜洗凈,用手撕成大片。

  5、鍋置火上加入炸辣椒的底油,燒至6六成熱倒入混合辣椒炒出紅油。

  6、加入清水,燒沸。

  7、將生菜放入鍋中燙熟。

  8、撈出放進容器備用。

  9、將腌好的肉片放入鍋中,用筷子撥散,待肉片煮至散開變色時,加入醬油、雞精、糖調(diào)味。

  10、將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中。

  11、將事先炸好的干辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、蔥花也均勻撒在肉片上。

  12、將燒至9成熱的熱油均勻澆在肉片上即可。

  結語:以上就是小編為大家介紹的關于水煮肉片的做法,通過上文的介紹,大家對于水煮肉片是不是已經(jīng)有了一定的認識了呢?是不是知道了水煮肉片怎么做才嫩以及水煮肉片怎么做,如果你不會做這道菜,可以參考文中的做法來做哦。

水煮肉片怎么做 水煮肉片怎么做才嫩 水煮肉片的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...