說(shuō)到海產(chǎn)品，相信大部分人都知道它們所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天我們就來(lái)了解一下帶魚(yú)的功效以及帶魚(yú)的做法。帶魚(yú)吃對(duì)了不僅能降低膽固醇，還補(bǔ)虛益氣。那么帶魚(yú)怎么做會(huì)有這樣的功效呢?
帶魚(yú)的做法很多，但是想要將帶魚(yú)吃的有營(yíng)養(yǎng)，是需要仔細(xì)斟酌一下的，下面這種吃法，功效多多，能治療很多我們想不到的病癥，連醫(yī)院都不用去了，在家就可以治療。
這樣一煎一炸吃低膽固醇，還補(bǔ)虛益氣。
紅燒帶魚(yú)
食材
帶魚(yú)、姜片、紅椒、料酒、老抽、生抽、糖、醋、胡椒粉。
做法
將帶魚(yú)去頭去尾內(nèi)臟處理干凈后，切斷，放入大碗中，撒鹽，姜片，高度白酒(或料酒)拌勻后腌制10分鐘。
鍋中倒入油，加熱至7成熟時(shí)，調(diào)成中火，將腌制好的帶魚(yú)塊用廚房紙擦干，下油鍋煎炸至表面金黃后，撈出，瀝干油份。
原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下姜片及紅辣椒爆炒香味。放入煎炸過(guò)的帶魚(yú)，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，續(xù)加入調(diào)味料，以中小火燒煮入味。后待湯汁變濃稠后即可熄火，不要都收干，帶點(diǎn)湯更容易入味。
干炸帶魚(yú)
食材
帶魚(yú)。
做法
帶魚(yú)處理干凈，切小段，加料酒和鹽腌15分鐘。雞蛋打散，倒入適量面粉中，加入少許鹽，再加入點(diǎn)清水順一個(gè)方向攪拌成糊。
腌制好的帶魚(yú)裹滿蛋糊。油七成熱，下鍋炸裹滿蛋糊的帶魚(yú)，金黃色撈出。再?gòu)?fù)炸一遍，這樣會(huì)更加酥脆。出鍋后的帶魚(yú)撒椒鹽(還可以撒辣椒面)。
