一到夏天，人們就會(huì)找各種降溫的食物，而冷面、涼面就走進(jìn)了人們的視線，而且它們做法簡(jiǎn)單且冰爽，因此深受人們的喜歡。那么你知道冷面怎么做嗎?今天我們就來(lái)和大家介紹一下冷面的做法，教大家怎么做冷面好吃。
冷面的做法其實(shí)大多差不多，但是因?yàn)槊總€(gè)人的口味是不一樣的，因此又有一些區(qū)別。下面我們就來(lái)仔細(xì)的看看吧。
冷面的做法
冷面做法一
材料
鹽1/4湯匙，糖1/2湯匙，牛肉粉1/3湯匙，臘八醋5-6湯匙，生抽4-5湯匙，姜絲少許，黃瓜1根(切絲)，辣椒粉1/2-1湯匙(或按口味添加)，芝麻少許。
做法
1、把以上逐一調(diào)料混合，加水兩大碗。
2、再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。
小訣竅
1、冷面推薦像掛面一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥面”，現(xiàn)壓的當(dāng)然是首選!試試吧!
2、臘八醋的簡(jiǎn)單制法：兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。
3、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁，水減量，鹽、醬油減半，并多加糖，蒜醋換成蘋(píng)果醋!
4、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。
冷面做法二
材料
蕎麥面200克，牛肉60克，豬肉20克，雞肉20克，泡菜50克，黃瓜50克，蘿卜泡菜湯適量，梨50克，醬油20克，精鹽5克，醬油20克，雞蛋絲5克蔥絲5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒絲少許。
