做法
1、用5%的鹽水和蕎麥面，壓成面條以后備用。
2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以后撈出來，湯用篩子過濾后放涼，這里加入蘿卜泡菜湯。(蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右)。
3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。
4、把黃瓜切成薄片后，放入精鹽、辣椒面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。
5、在盤子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，后倒入冷面湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調(diào)味。
冷面做法三
材料
冷面3400G1包、蟹柳1包、青瓜1包、蛋皮絲1份、芝麻少許、冷面汁1份。
做法
先煮滾一鍋水,水滾放下食材冷面,煮1-2分鐘,面熟了便立即過篩隔水,不停用飲用冷開水沖洗,再放入冷冰水中泡浸。
配料切絲,備用。
冷面汁加入鰹魚干,木魚干煮一會會更好味,當(dāng)然只用現(xiàn)成冷面汁亦無不可。
完成了!
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于冷面的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了冷面怎么做，也知道了怎么做冷面好吃，大家在平時就可以參考文中的做法去在做爽口的冷面啦，給這個夏天來一點冰爽。
