小訣竅
1、打碎花生和芝麻時加了一點點熟面粉，如果不加的話，材料很可能會很濕成花生泥。
2、主要是吃花生的香味，所以芝麻用一點就可以。
3、打碎的花生粉，感覺應是有一點點濕潤的感覺，但絕不能成泥，才好捏成球。
4、捏的球小一些比較好。
果仁巧克力糖
材料
淡奶油300ml 、巧克力粉60克、可可粉10克、白砂糖150克、蜂蜜90克、鹽1克、黃油50克，堅果仁適量(核桃仁、杏仁、花生仁，榛子仁等都可以)。
做法
1、堅果仁烤香或炒香，看自己方便。
2、把除黃油、堅果外的所有材料放入鍋內(nèi)，小火慢慢煮至沸騰。
3、煮到粘稠的時候加入黃油，大概二十多分鐘吧，中途不時攪拌。
4、當糖汁非常非常粘稠，不太能流動時加入堅果，攪拌均勻。
5、倒入鋪好油紙的方形盤里，或分裝入各種花式模具中抹平。
6、放冰箱冷卻兩小時后取出切塊，或直接從模具脫出。
7、裝入食品袋，用彩帶在袋口處扎個蝴蝶結，就能送人啦!當然能裝進漂亮的禮品盒就更體面了!
小訣竅
如果用的模具較小，一定要把果仁搟碎哦，或者干脆不放果仁了，否則果仁太突出就喧賓奪主了，我覺得果仁碎的口感更好呢!
總結：自己做的糖果，一想起來就覺得特別美味，如果你有時間的話，一定要試試看自制糖果哦!這些糖果做好了之后，雖然很好吃，但是大家也要記得別一次性吃的太多了，可以包裝起來送人，如果全部都自己吃掉了不但長胖而且對牙齒也不好哦。
