做法
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉絲面
材料
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。
做法
1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
小秘訣：榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。
一、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。
二、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規(guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
三、面條是運動員的佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
四、不會引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。
五、有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。
六、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。
七、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
八、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養(yǎng)，因此面條比面包的營養(yǎng)價值高。
孕婦是可以吃面食的，特別是吃一些經(jīng)過發(fā)酵的面食如包子、饅頭。但是到了懷孕后期，需要要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適當(dāng)?shù)目刂频矸鄣臄z入量以控制體重。而在孕前期與孕中期時是完全不需要擔(dān)心的。
面食很有營養(yǎng)，大家可以根自己的喜好選擇食用。特別是一些發(fā)面食品，對孕婦來說，更容易消化，用酵母發(fā)酵的面食還含有一種特殊的營養(yǎng)素—酵母，以及大量的維生素B，所以很適合孕婦。面食的種類也很多，除了小賣制作而成的面條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的面條其保健作用也很好。
結(jié)語：通過以上介紹，大家是否對面條有了更深入的了解了呢?吃面條可以使人更加清醒、能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定等。當(dāng)然孕婦也是可以吃的哦。
